哥伦比亚咖啡手冲教程圣玛尔塔咖啡产区巴耶纳多雪山咖啡豆

发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚咖啡的基本知识以及风味描述手冲哥伦比亚咖啡冲煮参数建议手冲哥伦比亚水洗单品豆。15g粉，中细度研磨（沙糖大小），v60滤杯，89-90度水温，第一次注水30g水量，进行30

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手冲哥伦比亚咖啡冲煮参数建议

手冲哥伦比亚水洗单品豆。15g粉，中细度研磨（沙糖大小），v60滤杯，89-90度水温，第一次注水30g水量，进行30秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢均匀注水直至225g水量，最后可以摇一摇滤杯增加萃取，水粉比1:15，萃取时间2:04

Colombia Santa Marta Vallenato

哥伦比亚气候温和，空气潮湿，多样性的气候使这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。

哥伦比亚咖啡是阿拉比卡咖啡种中相当具有代表性的一个品种，它的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，回味无穷，无论是外观及品质，哥伦比亚咖啡均属上品。

地理即是风味

在哥伦比亚众多的咖啡产区中，马格达莱纳是其中最北部的一个产区，山顶终年积雪的圣玛尔塔山与蓝宝石般的加勒比海久久“凝望”着，也形成了当地的独特的微气候。

这里出产的咖啡以雪山（Sierra Nevada）命名，因产量稀少、品质卓越而闻名于世。

海拔即是品质

圣玛尔塔山是赤道上为数不多的雪山之一，山脚下的加勒比海倒影着雪山白色的冠冕，这里生长着高品质的铁皮卡种咖啡。

独特的微气候、丰沛的降水，云雾遮盖加之遮荫式种植方式，使这里的咖啡虽产量稀少却因生长缓慢，咖啡豆内积蓄了更多的芳香和甜味物质，浓密的坚果甜香是雪山咖啡的签名。

哥伦比亚圣玛尔塔巴耶纳多

Colombia Santa Marta Vallenato

产区： Sierra Nevada

品种：Typica，Catura

等级：Supremo

海拔：1300M——2000M

收获期：10月-2月，4月-6月

处理方式：水洗

杯测信息：均匀、醇、干净、亮微酸、干果味道

推荐烘焙度：City+

2018-01-01 14:39:01