意式咖啡在维也纳通常被加入鲜奶油还可以加入酒，维也纳花式咖啡

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　　维也纳咖啡馆文化才被联合国教科文组织列入‘世界无形文化遗产’；在我眼里，维也纳传统的咖啡馆，每一家都充满著文艺复兴时期的氛围，每一家都美得好像挂在画廊里的一幅画，每一家都播放著音质极佳的古典乐，不知道维也纳的传统咖啡馆是不是有经过特殊设计，每当坐在里面品啜咖啡时，你都会觉得你是端著一杯咖啡走进音乐厅里，它们的音场效果很棒，不亏是音乐之都，人都觉得有气质起来。

　　在维也纳喝咖啡可要懂得维也纳人的咖啡语言！我们印象中的“维也纳咖啡”是什么样子的呢？(这当然指的是在奥地利或维也纳以外的称呼，在真正的维也纳可不会有一种咖啡叫作维也纳咖啡。)

　　是不是奶油很多，常常在咖啡上有著美丽的如花般的鲜奶油。在维也纳听到当地人说 “Obers”，他们指的就是 cream，再听到 “Schlagobers” 就完全是指 whipped cream (打发的新鲜浓稠奶油)。(出自Café Central 的网页中 Can you speak the language of coffee? 段落。)

　　维也纳咖啡馆文化特有的咖啡，有知名的：

　　Mokka 浓缩咖啡

　　Brauner 浓缩咖啡加上鲜奶油

　　Melange 浓缩咖啡加上奶泡

　　Kaffee mit Schlagobers 咖啡加上满满鲜奶油

　　Einspänner 以玻璃杯装上大份浓缩咖啡加上满满鲜奶油

　　其它的维也纳花式咖啡还有：

　　Maria Theresia 浓缩咖啡加上橙酒，与其上铺著鲜奶油再洒上香橙丝屑、莱姆酒

　　Pharisäer 则是上述的酒换成莱姆酒

　　其它还有杏酒、蛋酒、爱尔兰威士忌 (Irish Coffee) 等等的变化

　　另外，维也纳咖啡是起源于土耳其，因此维也纳咖啡馆中也都有土耳其式的咖啡。

　　维也纳市中心的新型咖啡馆仅有10——15家，占地都不大，装潢简约，采精品咖啡的概念经营，但店内只贩售咖啡、咖啡豆及咖啡用品，没有其他副食品或饮料，店内的背景音乐大多只是一般衬乐，和传统咖啡馆的音乐会感觉很不同，但咖啡品质比起传统咖啡馆，真的很不错；只可惜，维也纳的年轻人依然习惯到传统咖啡馆喝咖啡，精品咖啡的概念是否能在维也纳顺利推动，我认为，还有待时间观察，毕竟能像维也纳传统咖啡馆，充满艺术、人文、历史等特殊条件与氛围的地方实在不多见啊！