JBC和90+一起打造的咖啡豆 什么是90+Lot 227咖啡豆

　　产地：奇里基省，巴拿马

 

　　香气：10

 

　　酸度：9

 

　　身体：9

 

　　味道：10

 

　　回味：9

　　杯测评估：

 

　　精致而又深沉的芳香，在水果和花卉表现方面光彩夺目，几乎不可思议。水果从葡萄柚到荔枝到百香果; 鲜花和薰衣草，玫瑰。有巧克力和干酪干邑减少，最后一个美味的共鸣，我们称为甜蘑菇。多汁，花香酸度; 粘稠，糖浆口感。完成之后，装饰着复杂的花卉前调，短而圆润的香甜果实和浓郁的干邑巧克力。

　　介绍：

 

　　这款咖啡是JBC兄弟Michael Johnson和Ninety Plus Coffee的Joseph Brodsky之间的合作。它完全是从著名的Gesha阿拉比卡品种的咖啡树生产的，并且通过湿法的专有变化进行加工，其中咖啡果实在干燥之前进行发酵和洗涤。根据Brodsky的说法，“这个特殊的过程是发现特定细菌的结果，这些特定细菌在Ninety Plus Gesha Estates局部存在，当应用于Gesha时，观察到这种细菌产生独特的风味。随后将这些细菌培养并以受控的方式施用以集中并增强其在发酵过程中的影响。Lot 227是2017年的一系列咖啡（Jose Alfredo Gesha系列）的一部分，其中不同程度地展示了这种独特的风味。“包装在有吸引力和可重复使用的装饰罐头。JBC咖啡烘焙师的愿景很简单：通过采购和烘焙现有的最好，最独特的咖啡，“让咖啡引领潮流”，并奖励那些以大幅溢价种植咖啡的农民。