布隆迪红波旁咖啡豆风味描述口感特点品种产地区介绍

布隆迪红波旁咖啡豆风味描述口感特点品种产地区介绍
罗布斯塔种的产量占咖啡豆产量的25%—35%，其主要生产国在印尼（其出产的咖啡豆中有一个品种是一种水洗法加工的咖啡豆，是罗布斯塔种与阿拉比卡种的杂交品种，是中国市场上唯独一种可以用做单品饮用的咖啡豆）、越南、非洲、（以象牙海岸、奈及利亚、安哥拉为中心的西非诸国）、近年来越南更致力于咖啡生产，并将其列入国家政策中（越南也生产少部分的阿拉比卡咖啡豆）
布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业，且具有自身特色。该国咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的，现只在小农场种植。不幸的是，其中许多农场都处在与战乱频繁的卢旺达(Rwanda)接壤的地带，这给咖啡生产造成了压力。布隆迪生产的咖啡
有幸随着“mama“拜访了布隆迪国家级咖啡实验室，一个离咖啡园区不远的一座孤立的大房子里，里面有着最先进的咖啡烘焙设备，他们每个工作人员都穿着白大卦，在两个杯测桌上依次摆几十种刚采收不久的豆子，并邀请我们一起参与杯测，拿上杯子、勺子、ACAE杯测表，笔，开始喝了，从未有过的那么直接的碗豆味在这次杯测里都碰到了，这也是我平时从未测过的新鲜的豆子，因为每次杯测的都是漂洋过海的豆子，这次豆子平均含水率都非常高，所以，未成熟的味道是很容易辨别出来的。里面的重量级别的主席，跟我们介绍这些豆子以及他们出口的国家。布隆迪是一个高产咖啡的国家，同时也是世界上的精品咖啡的重要产地之一Ben和Kristy所做的这件事情的不同之处在于他们让工人们认识到LMCP不是一个非政府公益组织，而是一个生意。所有的种植者邻里在收获结束后都可以得到高达三杯的报酬。但是钱也不是那么好赚的，他们同时需要提高工作的质量。在2015年，由于对咖啡的质量标准太高，有将近400个家庭不再继续与LMCP合作；不过到了2016年，有1500个新的家庭签订了合约，因为他们看到了这个项目带来的好处

2016-11-15 13:56:28