烘焙好的咖啡豆保质期是多少天存放时间与咖啡品种有关系吗

发表于：2024-09-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年09月20日，烘焙好的咖啡豆保质期是多少天存放时间与咖啡品种有关系吗买回的是完整咖啡豆并由自己碾磨，咖啡粉能保持2周时间。它们的保存方法与完整咖啡豆一样，也需要放在密闭容器，并置于阴凉干燥的地方。养好的咖啡豆尽快密封保存，话说红颜易老，花无百日红。咖啡

烘焙好的咖啡豆保质期是多少天存放时间与咖啡品种有关系吗
买回的是完整咖啡豆并由自己碾磨，咖啡粉能保持2周时间。它们的保存方法与完整咖啡豆一样，也需要放在密闭容器，并置于阴凉干燥的地方。

养好的咖啡豆尽快密封保存，话说红颜易老，花无百日红。咖啡豆也是如此。咖啡豆风味处于顶峰的阶段，一般持续3周，最多一个月。所以我们也可以认为咖啡豆的最佳保鲜期是一个月

刚刚烘焙出炉的咖啡豆充满了活力，体现在咖啡的萃取上，就是豆气非常足，稍一遇水就会膨胀。这时的咖啡因为过于活跃，在制作Espresso时油脂会比较粗糙，消散的相对快些。使用手冲或其他器具萃取咖啡时则风味鲜亮有余而醇厚不足，其酸味突出。就如同处于儿童时期的人，活跃单纯，但是情绪不够稳定，而且不够沉稳。此时就需要养豆。即刚烘焙好的咖啡豆需要在一定的时间里与空气接粗，养豆的时间长短取决于烘焙度和萃取方式，烘焙较浅的，使用器皿萃取的咖啡，一般养豆1-3天。烘焙较深的，使用意式咖啡机萃取的，则需养豆3-5天的时间。

咖啡豆表现干不出油/少分泌油脂/开始分泌油脂——油脂分泌加强——油光光——已出油脂收干回咖啡豆本身——豆子表面又干了——再继续出油（这时有油的咖啡也已经很难喝了）

.烘焙度不均匀，导致这种瑕疵的原因有很多，可能是：1.烘焙机的搅拌叶片设计有问题。2.烘豆量太少。3.依然是火力太猛。这里奉劝一下想买烘焙机的盆友们，不要贪便宜买些杂牌的烘焙机，大部分便宜的烘焙机都存在搅拌叶片角度的设计问题，以及抽风马达功率不够的问题。买的话多逛逛论坛，多了解每款机器的利弊