曼特宁咖啡 亚齐产区苏门答腊咖啡豆风味 Kopi Luwak咖啡价格

苏门答腊曼特宁咖啡Sumatra Mandheling16盎司建议零售价：19.99美元。苏门答腊曼特宁咖啡是一种罕见的印度尼西亚咖啡，具有令人愉悦的光滑，浓郁的身体，低酸度和异国风味，具有强烈的糖浆余味和朴实的丰富感。

 

公平贸易认证

雨林联盟认证

树荫长大

中度烤
 

杯子注意事项：棕色香料和可可香气，均衡，全身，酸度适中

 

风味注意事项：红糖，葡萄酒，干果，清爽回味

 

咖啡加工：半洗

 

干燥：晒干

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我们还在Decaf咖啡中提供Sumatra Mandheling。

 

苏门答腊咖啡非常珍贵

 

苏门答腊的豆子一直备受推崇，不仅因为它们的味道十足，而且因为它们的独特外观。苏门答腊咖啡豆，当绿色时，通常不对称形状并具有深海蓝宝石色调。从18世纪开始，苏门答腊咖啡的受欢迎程度显着提高，独特的形状和色调帮助欧洲商人认出了正宗的苏门答腊咖啡豆。

 

苏门答腊曼特宁咖啡

 

苏门答腊曼特宁咖啡是常见的四种苏门答腊咖啡之一。虽然大多数咖啡都是以种植区域或国家的名字命名的，但曼德林咖啡的名字来自传统上养殖和加工咖啡豆的曼德宁人。据说驻扎在苏门答腊岛的第二次世界大战日本军人向当地的苏门答腊人询问他的咖啡来源，但苏门答腊男子错误地认为他被问及他的种族并回答“曼特宁”。后来，这个词传到了日本，随着商人开始询问从苏门答腊购买曼特宁咖啡的问题，这个名字一直停滞不前。曼德林是在印度尼西亚的一个小岛Pandang生产的，靠近苏门答腊咖啡区，那里种植了65％的咖啡。 19世纪初期，咖啡树被收购到岛上，试图打破世界其他地区咖啡豆的近乎垄断地位。 Mandheling KOP苏门答腊咖啡种植海拔2,500至5,000英尺。曼特宁具有低酸度，大胆，巧克力和焦糖味道和泥土味的亮点。

 

来自亚齐地区苏门答腊加约山的豆类，比临潼和曼特宁地区鲜为人知。这些咖啡豆生长在一个小山谷中，环绕着塔瓦湖和Takengon镇。它们生长在阴凉处，不含任何化学物质。这里使用的加工方法变化很大，并且对风味有影响。一些豆类由小农户加工，他们使用传统的苏门答腊方法在后院清洗它们。临潼有一种深沉，复杂的味道，有很多烟熏味，而且梅奥有一种沉重的，几乎糖浆般的身体和强烈的泥土。从这些豆类酿造的咖啡类似于临潼和曼特宁咖啡，通常由印度尼西亚的棉兰出口商出售。然而，您最有可能在美国咖啡店和销售中遇到的亚齐豆来自一家大型工厂，该工厂采用细致的湿法加工。它遵循国际标准，并由荷兰机构进行有机认证。这些Gayo Mountain Washed豆类产生的葡萄酒与Lintong / Mandheling相似。

另一种苏门答腊咖啡，Kopi Luwak咖啡，是由咖啡豆制成的，咖啡豆是在吃过水果后被各种果子麝香猫排出的。 Kopi Luwak的生产者要么从野生蚯蚓的粪便中“收获”豆子，要么将蚯蚓放在笼子里，用咖喱奶喂它们。 由于这显然是一个劳动密集型程序，Kopi Luwak咖啡是迄今为止世界上价格最高的咖啡，价格约为每磅350美元。 他们说烧烤Kopi Luwak的气味是不可信的，这可能是大多数烘焙商不提供它的另一个原因。