教你如何十分钟内判断咖啡馆好坏 五大点必看

　　好的咖啡馆有什么共同特点?

　　曾经逛过世界各地300多家咖啡馆的咖啡达人郑辰雨(知乎ID)这样说：好的咖啡馆都有个性化、充满对物的热爱、工匠精神。

　　正因为个性化，你很难找到同质的东西，就算是同样牌子的咖啡浓缩机，可能也是根据店的调性专门制定的。

　　以下是她如何评价咖啡馆好坏的关键点，你赞同吗?

　　LaMarzocco

　　—— 壹 ——

　　咖啡机器一般有LaMarzocco的浓缩机的店都不会差，有的咖啡机甚至是根据店面的颜色调性特制的(La Marzocco的机器都很好看，注意这里的杯子都是当地陶艺店做的，很多时候咖啡杯子会和当地的artisan 合作)

　　Mazzer

　　白色的浓缩机磨豆机(grinder)一般是Mazzer牌

　　右侧有两个grinder的mazzer磨豆机

　　—— 贰 ——

　　手冲咖啡设备完善好的咖啡馆一般都有单品豆 (来自某个国家，比如埃塞尔比亚、哥伦比亚、巴西等等)，一套高品质手冲器具、不锈钢细口壶(日本Hario品牌)、滤纸、咖啡专用的电子秤。

　　有的印有自己LOGO的陶瓷手冲架，比如美国的Blue Bottle 。

　　—— 叁 ——

　　装修/细节好的咖啡馆不管大小，一定有一些独到的细节，比如地上的花砖，咖啡师背后的墙的摆设，桌上的当季鲜花(可能每个桌上的鲜花都不一样) 。

　　seesaw咖啡馆

　　上海静安设计中心的seesaw咖啡馆，很有设计感。

　　—— 肆 ——

　　咖啡师都有非常认真的态度做好每一杯手冲(很耗时间)，有匠人精神。

　　—— 伍 ——

　　咖啡豆很多咖啡豆是自己烘焙(于是咖啡豆牌子和和自己店名一致)，当地有合作的店烘焙，都很新鲜，而不是illy或者星巴克等chain的咖啡豆。

　　看了以上五点，你怎么看呢，你还有其他特别的方法去鉴别咖啡馆的优劣吗?

　　来源： 长沙咖啡协会