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巴西南米那斯圣塔露西亚咖啡庄园半日晒黄波旁风味特点产地信息

发表于：2024-11-18 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月18日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：巴西南米那斯圣塔露西亚庄园黄波旁去果皮日晒（Brazil Carmo de Minas Fazenda Santa Lucia Pulp Natural）风味叙述：核枣、花生巧克力、香草植物、蔗甜、可可、坚果、干净香甜产区：

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　品名：巴西南米那斯圣塔露西亚庄园黄波旁去果皮日晒

　　（Brazil Carmo de Minas Fazenda Santa Lucia Pulp Natural）

　　风味叙述：核枣、花生巧克力、香草植物、蔗甜、可可、坚果、干净香甜

　　产区：南米那斯，卡莫镇（Carmo de Minas）地区

　　庄园：圣塔露西亚庄园（Fazenda Santa Lucia）

　　品种：黄波旁（Yellow Bourbon）

　　等级： N/A

　　海拔：平均一千三百米

　　处理法：去果皮日晒干燥法（Pulp Natural）

　　年气温： 23°C

　　年降雨：两千公厘mm

　　采收期：N/A

　　庄园介绍：

　　每一年的巴西卓越杯（COE）比赛，代表米那斯吉拉斯（Minas Gerais）州

　　所产的咖啡往往包办70%的奖牌，尤其是这个州的南部产区南米那斯

　　（Sul del Minas）更不在话下。在整个南米那斯区块，卡莫镇（Carmo de

　　Minas）小地方，更是表现突出，其主要原因是来自地理天然环境和气候，

　　用上帝赐给这个地方最好的礼物来形容，一点都不假。

　　Jacques Pereira Carneiro 和 Luis Paulo 两个表兄弟可以说是代表

　　卡莫镇的第五世代的咖啡灵魂人物，他们两都是属于Pereira family。

　　Luis Paulo 更是巴西精品咖啡总裁（Brazil Specialty Coffee Association）

　　（BSCA）。Pereira family家族在巴西拥有百年历史咖啡种植，旗下

　　有六个著名庄园如原野庄园（Fazenda Sertão），圣塔露西亚庄园

　　（Fazenda Santa Lucia），圣塔伊内斯庄园（Fazenda Santa Inês），

　　蒂莉亚姊妹庄园（Fazenda Irmas Pereira）…

　　卡莫镇（Carmo de Minas）地区风景秀丽，在巴西米那斯（Sul de Minas）

　　的南方，地理形势独特，土壤饱含丰富矿物质并具有火山岩成份、

　　拥有水质出众且成份多样的天然气泡矿泉，甚至还成立气泡矿泉公园，

　　多变的微型气候，让此区的高品质咖啡成为巴西重要精品豆主要产区，

　　也是巴西年度卓越杯（COE）大赛，常常是得奖最多的小区域。卡莫镇

　　（Carmo de Minas）也每年举办Best of Carmo de Minas 的独立咖啡竞赛，

　　可以称为是巴西"CoE Top 10"PK竞赛，因为参赛者几乎都属CoE优胜庄园，

　　更不乏拿过Top 10，甚至冠军者，可见卡莫镇（Carmo de Minas）产区

　　地位的重要性。

2017-11-09 20:49:45

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