洪都拉斯咖啡怎么样冲洪都拉斯咖啡产地班迪西农场Mi Bendicion

发表于：2024-11-08 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月08日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）班尼迪西农场 (Mi Bendicion) 是位于洪都拉斯 Intibuca 省的小农场，农场主是 Victoria Cocepcion，面积仅仅 2.5 公顷，每年只能生产25袋的莲碧拉 (Lempira)，而 Colonna 几乎买下绝大部分。莲碧

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班尼迪西农场 (Mi Bendicion) 是位于洪都拉斯 Intibuca 省的小农场，农场主是 Victoria Cocepcion，面积仅仅 2.5 公顷，每年只能生产25袋的莲碧拉 (Lempira)，而 Colonna 几乎买下绝大部分。

莲碧拉这个品种是卡提姆 (Catimor) 的分支，是洪都拉斯独特的抗病豆种，产量高，植株矮，易于采收，对叶锈病有相当强的抵抗力，适合种在较为温暖的气候与酸性土质，广受洪都拉斯农民欢迎。

卡提姆是 1950年代由葡萄牙的科学家研发出来的混种，由卡杜拉 (Caturra) 与混种提姆 (Timor Hybrid ) 混种而成，产量大，抗病力强，是目前全世界最普遍的品种。但过去卡提姆的风味评价不高，认为是为了抗病妥协下的产物，难登大雅之堂。但是随著种植技术的进步，处理法的精致化，不论是哥伦比亚的卡斯提欧 (Castillo)，哥斯达黎加的莎奇摩 (Sarchimor)，或是云南、泰国的卡提姆，杯测评分常常出人意表，不输纯种的阿拉比卡。哥伦比亚的卡斯提欧曾经得到COE 冠军，而 Colonna 上一支枫香农场的莲碧拉得到洪都拉斯 COE 第 6 名，抗病豆种的风味潜力不可小覤。

这支水洗莲碧拉咖啡圆润而复杂，表现了果仁糖与些微香料，伴随果汁、红苹果与忍冬花的风味。

洪都拉斯班迪西农场莲碧拉水洗

Honduras Mi Bendicion Lempira washed

生产国：洪都拉斯 Honduras

产区：印地布卡省 Intibuca

农场：班迪西农场 Mi Bendicion

农场主：Victoria Cocepcion

豆种：莲碧拉 Lempira

处理法：全水洗 Washed

采收时间：2016

2017-11-29 09:59:54

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