导航：拿铁咖啡 > 咖啡知识 > 咖啡处理法 >

苏拉威西咖啡豆处理方式日晒水洗红蜜-处理加工厂合作社介绍

发表于：2024-11-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月01日，苏拉威西咖啡豆处理方式日晒水洗红蜜-处理加工厂合作社介绍埃塞俄比亚是拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国。被视为咖啡这个名称由来的所在地是西南部的卡法，南部的希塔摩地方则是主要产地。东部高地哈拉，也和哈拉这个咖啡名称一样有名有人说它是仅

苏拉威西咖啡豆处理方式日晒水洗红蜜-处理加工厂合作社介绍
埃塞俄比亚是拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国。被视为“咖啡“这个名称由来的所在地是西南部的卡法，南部的希塔摩地方则是主要产地。东部高地哈拉，也和“哈拉“这个咖啡名称一样有名有人说它是仅次于巴西、哥伦比亚的世界第三大咖啡生产国，但有人却说是印度?西亚。但可以确定的是其Robusta原种生产量是占全世界第一的。主要产地是在南部地方，生产Robusta原种的中型咖啡豆
曼特宁咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，栽种过程中很容易出现瑕疵，采收后通常要经过严格的人工挑选，如果管控过程不够严格，很容易造成品质良莠不齐，加上烘焙程度不同也会直接影响口感，因此成为争议较多的单品。曼特宁口味浓重，带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感，不涩不酸，醇度、苦度可以表露无遗。曼特宁咖啡豆的外表可以说是最丑陋的，但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑

口感上质朴香醇，回味中有花香和牛奶巧克力的味道。

干香气（1-5）：3.8

湿香气（1-5）：3.8

酸度（明亮度）（1-10）：8.4

味道（层次感）（1-10）：8.8

口感（醇厚度）（1-5）：3.2

余味（残留度）（1-10）：8.3

平衡性（1-5）：1

基础分（50）:50

总分（最大100）:87.3

强度/主要属性：中等强度/花和香醇的回味，巧克力的风情