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2016意大利咖啡冠军大赛总决赛EIC咖啡师个人的比赛

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，经过4轮城市分区赛的比拼，终于全国12强强势诞生，他们究竟是谁？谁又将问鼎冠军宝座，7月20日 2016年意大利咖啡冠军大赛中国赛总决赛为您揭晓谜底！本次意大利咖啡冠军大赛同时也是意大利咖啡美食节，喜欢喝咖啡又是吃货的你怎能不心动？！什么是EIC EIC是

经过4轮城市分区赛的比拼，终于全国12强强势诞生，他们究竟是谁？谁又将问鼎冠军宝座，7月20日 2016年意大利咖啡冠军大赛中国赛总决赛为您揭晓谜底！本次意大利咖啡冠军大赛同时也是意大利咖啡美食节，喜欢喝咖啡又是吃货的你怎能不心动？！

什么是EIC

EIC是咖啡师个人的比赛，表现对咖啡的热情和专注。比赛过程中，选手不需要进行解说，专注在制作咖啡当中即可。

Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠军大赛（简称 EIC）是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛,宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展现Barista的专业技能。EIC在INEI 的规范下,选手必需挑战在比赛现场校正磨豆机,制作传统的意大利咖啡，并由专业品鉴师进行品鉴。

竞赛规则：

一. 选手必需在11分钟内调校磨豆机,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供给感官评审。

二. 四位感官品鉴师与选手将完全区隔于不同空间,制作区将有二位技术评审,比赛将由 INEI 与 IIAC 派代表担任主审,主审不参与评分。

三. 制作区设置：

1.INEI 认证双冲煮头咖啡机一台：设定水温 90-92度,冲煮压 9br。

2.INEI 认证磨豆机一台。

3.INEI 认证意大利咖啡豆（主办方提供）。

4.高品质全脂牛奶。

5.全套吧台工具及咖啡杯组, 选手亦可携带自备的压粉器.奶缸使用。

总决赛

时间：7月20日（周三）10:00-17:00

地点：广州市天河区黄埔大道中309号羊城创意产业园3-03

2016-07-22 10:04:34

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