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咖啡烘焙机使用方法烘焙机清洁与保养咖啡烘焙温度方法讲究

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，咖啡烘焙机使用方法：启动及预热 1.1打开背面操作面板上「POWER」电源按钮开关（图2），烘焙室开始转动。 1.2将「TIME」时间旋钮顺时针方向开到最大（图2），此时间旋钮为定时器，会自动关闭电源，关闭时会有「叮」声响，每次使用时开到最大，若在使用中自

咖啡烘焙机使用方法：

启动及预热

1.1打开背面操作面板上「POWER」电源按钮开关（图2），烘焙室开始转动。

1.2将「TIME」时间旋钮顺时针方向开到最大（图2），此时间旋钮为定时器，会自动关闭电源，关闭时会有「叮」声响，每次使用时开到最大，若在使用中自动关闭，需立即再开到最大，以避免断电降温。

1.3将「TEMP」温度旋钮顺时针方向开到最大（图2），烘焙室开始加热。

1.4清空下方集皮盒。

1.5将前方档口板插上并插上温度计。

1.6放上下豆盛盘。

1.7当温度上升到200℃时将「TEMP」温度旋钮关小到小于150℃位置，开始降温。

1.8当温度降到160℃时即预热完毕。

秤重

2.1可在升温或降温时以磅秤秤生豆重量并写好标签，等待进豆。

2.2储物架取所要烘的生豆，在磅秤上放上塑料桶、归零，若不能归零则需要关闭磅秤电源开关，重新启动再归零。

2.3依需要在磅秤秤200g~320g生豆，秤好后准备进豆。

进豆

3.1当预热温度降到155℃~158℃时，将「TEMP」转到最高温度，开始加热，加热到160℃时进豆，需要时可以开始计时。

3.2进豆时不可以倒太快，以约8~10秒的时间倒完生豆。

清洁与保养

每锅烘焙结束后必须倒掉集皮盒里的银皮。

银皮也会停留在烘焙室两侧，每ㄧ或两锅需移开集皮盒用气枪向进豆口吹气，将银皮吹出。

因为碎豆容易造成烘焙室边缘间隙卡豆，进豆前尽可筛掉碎豆，若发生卡豆严重造成转动不顺时，必须打开档口板下豆后尽快重新进豆。

中心转轴会逐渐磨损，可每周在轴孔点一、两滴食用油。

安全注意事项

作业中不要碰触到锅炉外金属部分，温度都很高。

不要碰触旋转中的马达、皮带及动作中的机件。

2019-11-28 14:04:08

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