原来意式咖啡有那么多种类？咖啡种类说明图教你学会点咖啡

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• 咖啡新手入门必看：咖啡种类及特点——咖啡是如何分类的？
• 年轻时曾经在咖啡厅打工过，看过一次不懂咖啡种类的活生生例子。

   

  话说在一天晴朗的下午，来了一位高中生的美妹，很帅气的点了一杯卡布奇诺，身为服务一流的我，立马端上咖啡送去。就这么不小心看了她喝了第一口，突然美妹面有苦色，然后看著他默默的开了三包糖，加到咖啡里，若无其事的搅拌再搅拌。

   

  现在想想，如果当初有一张咖啡说明图多好！

   

  为了让大家点咖啡时不再伤脑筋，特别来张一看就明白的咖啡种类说明图。

   

  Espresso浓缩咖啡：浓缩咖啡

   

  大家很习惯称Espresso为浓缩咖啡，这种浓缩咖啡的发明国，正是意大利，所以我们也常常把浓缩咖啡称为意大利咖啡或是义式浓缩咖啡。浓缩咖啡则是经过高温、高压的方式萃取出咖啡的成分。通常浓缩咖啡的口味强烈、也更加浓厚，所以常常被拿来做为花式咖啡的基础。

   

  Espresso Macchiato玛奇雅朵：奶泡＋浓缩咖啡

   

  玛奇雅多则是在浓缩咖啡上，加上些许的奶泡。因为只有些许的奶泡，必须要仔细的品尝，才能感受得微微的奶香。

   

  Espresso con Panna康宝蓝：鲜奶油＋浓缩咖啡

   

  康宝蓝则是在浓缩咖啡上，挤上冰冷的鲜奶油。因为漂浮著雪白的鲜奶油，所以康宝蓝又称为雪山咖啡。

   

  Caffe Latte 拿铁：奶泡＋牛奶＋浓缩咖啡

   

  一般拿铁咖啡中，咖啡与鲜奶、奶泡的比例为 1：2：1，看到这个比例就知道，牛奶才是拿铁咖啡的主角，如果将他与卡布奇诺相比，拿铁咖啡会有更多的鲜奶味道。拿铁中咖啡牛奶的比例也是最适合用来做咖啡拉花。

   

  Flat White 白咖啡：牛奶＋浓缩咖啡

   

  基本上白咖啡的比例很像拿铁，只是最后没有加上奶泡。

   

  Cafe Breve：奶泡＋半牛奶半奶油＋浓缩咖啡

   

  这种咖啡的译名，好像还没有统一，姑且称他为布雷卫咖啡吧。布雷卫咖啡的比例跟外观与拿铁咖啡非常相似，只有在喝了之后，才能感受到有别于拿铁咖啡的鲜奶油滑顺口感。

   

  Cappuccino卡布奇诺：奶泡＋牛奶＋浓缩咖啡

   

  卡布奇诺与拿铁的不同，主要在于牛奶的量，卡布奇诺以咖啡、鲜奶、奶泡比例来说为 1：1：1， 而卡布奇诺的颜色通常会呈现咖啡的深褐色，也像是意大利圣方济会的修士身上穿的深褐色外衣，卡布奇诺的名字就是来自于意大利文中 Cappuccino，也是圣方济会的修士的意思。在味道上来说则是以咖啡为主，牛奶为辅。而浓郁的咖啡加上绵密的奶泡是卡布奇诺最迷人的地方。

   

  Caffe Mocha 摩卡：鲜奶油＋牛奶＋巧克力＋浓缩咖啡

   

  摩卡咖啡是连不爱咖啡的人都想要来一口的滋味，巧克力的甜中和的咖啡苦，让咖啡的苦柔和了起来，这种甜甜中带点苦也是许多美女们的最爱呢。

   

  Americano 美式咖啡：水＋浓缩咖啡

   

  通常一杯美式咖啡是由两份义式浓缩咖啡加上 30到 470ml的热水，因为加上大量的热水，所以美式咖啡的外观或是口感都让人觉得淡了许多。这种随意又简单的美式咖啡很快得随著美国连锁体系，渗透到世界各地而流行起来。

   

  很多人点咖啡，长长被制约，只会点一杯自己习惯的卡布奇诺或是拿铁。

   

  现在知道咖啡种类的差别后，有没有想过在家摆上咖啡说明图呢？这样下次在家也可以试著作一杯不同的咖啡。给你一张种类更多、更有趣的咖啡种类说明图，让你不用烦恼喝什么咖啡好！
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• 各种少见的咖啡品种介绍和品种命名的方法