云南保山日晒咖啡豆风味特点口感处理法产地故事

云南保山日晒咖啡豆风味描述口感处理法产地区
云南咖啡故事
咖啡种植的环境问题，虽然可以达到热区标准，但远离赤道，蒸发量问题，还有大规模云南咖啡特点种植地不足海拔1100m，最近几年云南大旱，以及产区的霜期问题等，都让云南咖啡的种植无法正常保证，直接影响了出品质量。至于其它加工问题、咖农素养问题就更不多说了，茶农世代喝茶，但咖农可能一辈子也没有喝过咖啡

后由于特殊时期，科研种植趋于停滞，改革开放以后在当地农业专家的努力下，保山国营潞江农场和新城青年农场培育的铁皮卡变种还在国际咖啡大赛上获得过第一名，好评如潮，但国人对咖啡的认知，使得我们并没有提高太多的种植兴趣。90年代初开始，为了提高咖农的种植积极性，保山热作所引进了葡萄牙咖啡锈病研究中心用Timor（中粒，蒂姆）和Caturra（小粒，卡杜拉）杂交培育的卡蒂姆品种，并挂上了无数头衔进行推广种植至今，这个品种很好的解决了病虫灾害以及抗旱等诸多因素，重要的是亩产提高了接近一倍，虽然提高了咖农的种植积极性

世界咖啡大会是咖啡业界唯一的、极具影响力和权威性的大会，时间一直持续到11月19日，会场分别设于昆明、芒市和重庆。世界咖啡科学大会召集来自世界各地在不同领域工作的咖啡科学家和行业专家一起，是世界咖啡行业最高规格的盛会，代表着行业的最高话语权。云南省咖啡行业协会副会长胡路表示：“第26届世界咖啡科学大会落地云南，对推动中国咖啡产业有着深远的影响

前街云南咖啡豆特点


2017-01-18 18:22:34