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发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,厂名: 前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装口感: 香醇咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 埃塞俄比亚咖啡种类: 其他烘焙程度: 轻度烘焙 国家:埃塞俄比亚

  厂名: 前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装口感: 香醇咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 埃塞俄比亚咖啡种类: 其他烘焙程度: 轻度烘焙
 
  国家:埃塞俄比亚
 
  产区:古吉大区夏奇索产区
 
  海拔:1800-2000
 
  处理方式:高架床日晒
 
  品种:当地原生种Heirloom
 
  生产者:当地小农
 
  风味:柠檬、芒果、蓝莓、葡萄酒香
 
  西达摩的咖啡风味非常多元,因为不同的土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种,造就了每个城镇区域所生产的咖啡都有明显的差异与特色。西达摩产区(Sidama)位于埃塞俄比亚南方。这里的产业以农业为主,咖啡种植区位于东非大裂谷(Great Rift Valley)周围。
 
  夏奇索(Shakisso),位于古吉(Guji),奥罗米亚(Oromia)地区南部,紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑,是早期用来挖金矿的,所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域间行走时,充满危险。夏奇索则是古吉/西达莫里独树一格的产区,即便在西达莫里也是远离大部分咖啡产地的一个偏远区域,而当地另一项著名的产品是金矿。矿工、土地、种族等因素也使该区域于2006年动荡不安。因此,现在此区域面对最大的问题是─需要人力来维护种植区以及采收咖啡。此地方当地小农在2001年开始种植有机咖啡,并与中型咖啡生产者密切合作,因为他们熟知如何在高地种植森林咖啡。
 
  夏奇索(Shakisso/Shakiso)的咖啡具有相当的独特性,生产的咖啡也屡屡获得市场的关注,Ninety Plus的传奇豆(nekisse)的原意就是来自夏奇索的花蜜(Nectar from shakisso),它的产区及取名都来自夏奇索Shakisso。
2017-04-03 17:22:59
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