咖啡拉花技巧 制作浓缩咖啡步骤 咖啡拉花需要哪些工具如何制作

咖啡拉花：

说到咖啡，大家现在的想法应该就是一杯香醇可口的咖啡，上面拥有美丽亮眼的图案，可能是星形，可能是爱心甚至是立体的拉拉熊，但是刚开始学习的新手也可以做得出来，掌握几个重要的技巧，即使你是初心者，也能做的像一位专业的咖啡师一样。

 

拉花技巧
 

首先我们要了解，拉花的英文就是Latte art，看着英文有人说是拿铁的艺术或是牛奶的艺术，非常的漂亮，所以我们可想而知，拉花一定和牛奶有很大的关系。

 

拉花的意义

 

大家只有看到拉花的图案觉得非常的美丽而已，他同时也是咖啡师和顾客的沟通媒介，每一家咖啡店的咖啡师即使要拉同一种图案，也会有些微的不一样，同样的心型图案，有可能咖啡师想表达对人的关怀而制作饱满且雄壮的爱心；有可能咖啡师现在正处在一个非常甜蜜的时期，所以他所制作的爱心特别的漂亮，而且有好几颗，小颗的爱心在旁边装饰。

 

咖啡师会利用上面的图案来传达心情，这是帮助咖啡与客人之间的沟通艺术，当然也可以利用上面的图案让咖啡的卖像更好看、更吸引人。

 

拉花的步骤
 

既然拉花的英文称作拿铁艺术，我们当然要用拿铁来做例子。
 

步骤一：制作浓缩咖啡、

 

 

首先要做浓缩咖啡为基底，义式浓咖啡机的使用方式我有把作法写在这一篇（义式咖啡小秘方），可以先看完再继续你的拉花学习之旅。

 

不过这边简单说一下：首先把义式咖啡机的滤器把手填满咖啡粉，上面要铺平，接着以填压器在压实，装到义式咖啡机的冲煮头上面，准备一个大概300毫升的咖啡杯，接着就让咖啡液萃取下来，大约7~8秒就完成了，萃取30毫升左右的浓缩咖啡，一些详细的小细节，各位想要更加了解的话点这篇（义式咖啡小秘方）。

 

其他泡浓缩咖啡的方式

 

如果家里没有义式咖啡机的可以使用一些简单的懒人泡法，一个是WACACO携带式咖啡机，只需要咖啡粉或是胶囊咖啡搭配携带式咖啡机就可以泡出来了；另外一个是使用Honeycoffee的胶囊咖啡球，这个更简单只要使用咖啡球，一杯好喝的浓缩咖啡就出来了，依照你喜欢的浓度去加水稀释，如果要喝冰的只需要再加冰块就好了。

 

用这两种方式泡出来的咖啡并不会输一般义式咖啡机所泡出来的口感，味道也非常浓郁喔，因为WACACO就是另类的咖啡机，里面的咖啡粉还是看你所准备的；而Honey coffee咖啡球就是浓缩咖啡，味道也是蛮赞的，口感很滑顺，味道很香纯！