东南亚最好咖啡-老挝咖啡豆_老挝咖啡怎么样喝_老挝咖啡多少钱

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你可能并不相信，但老挝确实出产世界上最好的咖啡，同东南亚其他一些地方相比，老挝种植咖啡的时间不长，直到20 世纪初期才开始由法国人引进，但此地独特的自然环境让老挝咖啡豆

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你可能并不相信，但老挝确实出产世界上最好的咖啡，同东南亚其他一些地方相比，老挝种植咖啡的时间不长，直到20 世纪初期才开始由法国人引进，但此地独特的自然环境让老挝咖啡豆隐隐显露东南亚最好咖啡的王者气象。

就亚洲来说，最好的滴滤咖啡在越南，而老挝有着最棒的现磨咖啡。

老挝咖啡豆以细腻庞杂的香体和丰富的口感出名，回味里有柑橘类的果香和花香，并隐隐带有巧克力的甘甜。同东南亚大多重口味的咖啡相比，口味便更清新，并温和绵长。

老挝咖啡豆都是在南部占巴塞省的布罗芬(Bolaven)高原种植，并基本上分布在巴松(Paksong)周边，因此巴松也被称为老挝的咖啡之都。此地纬度大约在15 度左右，海拔在1300 米以上，气候适宜，雨量充沛，而火山灰地质丰厚的营养为当地咖啡制造出得天独厚的条件。

在老挝，阿拉比卡和罗布斯塔咖啡都有种植。最初老挝种植的咖啡全为阿拉比卡，而后也是因为病害的缘故，其中大约80% 被改种了罗布斯塔，如今也同越南一样，开始重新扩大阿拉比卡咖啡的种植。

老挝咖啡豆的产量原本不大，阿拉比卡除去自销的，几乎都销往法国，这种关系从殖民时代以来一直没有改变过。显然法国人走了之后，老挝人就不知道怎么卖咖啡了。罗布斯塔咖啡倒是有出口，销往泰国，去了雀巢公司，或许这便是泰国雀巢咖啡味道特别好的缘故。巴松并没有很多大型种植园，大都小农户生产，虽然有最好的咖啡，但旅游业还刚刚起步，如果你是咖啡的狂热爱好者，也可造访当地的村庄，11 月到1 月是阿拉比卡咖啡的收获时间，而2 月到3 月则是罗布斯塔的。如果并不那么狂热，那么去万象或者琅勃拉邦的咖啡馆，细细挑选也能找到一等本地咖啡，记得选择阿拉比卡的咖啡品种。老挝人也喜欢将咖啡倒进混有炼乳的玻璃杯中喝，喝完后喜欢再来一杯绿茶。

咖啡种植年代及品种

1920年前后，法国定居者开始在老挝南部的布拉万高原种植咖啡，主要是阿拉比卡种的铁皮卡和波旁。

1940年至1990年期间，受战争、农业灾害（主要是霜冻和叶锈病）、国家政策等外部环境影响，咖啡品种逐渐被抗病性更强、产量更高的罗布斯塔种取代，亦有少量利比利卡种。

1990年以后，阿拉比卡种开始重新受到关注。

目前仍以罗布斯塔产量居多。

咖啡产量

老挝咖啡总产量2013-2016（单位：袋，每袋60kg）

传统咖啡产区：布拉万高原（Bolaven Plateau）

布拉万高原（Bolaven Plateau），名称来自于该地区人口最多的民族“拉万族（the Laven）”，本意是“拉万人的家园”。坐落于安南山脉之间，东边为老挝与越南的国界，西边有湄公河，海拔高度介于约1,000到1,350米（3,300到4,430英尺）之间。

布拉万高原是老挝咖啡种植历史最悠久、也是咖啡种植面积最广和产量最大的地区。其中，高原涵盖的三个地区（即，占巴塞省的巴松、萨拉湾省的Thateng、以及色贡省的Laongam）所产咖啡占到老挝咖啡总产量的95%。三个地区咖啡种植面积约有70000公顷。

除了前面提到的三个地区，布拉万高原的其他地区也有咖啡生产。

此外，北部各省也有咖啡种植，规模较小。

老挝各省咖啡种植面积（2011-2012）

咖啡主题旅行

布拉万高原，以宜人的气候、壮丽的瀑布和优质咖啡著称，如老挝落差最大（120m）的双子瀑布塔方（Tad Fang，也作Dong Hua Sao），被山脉和原始森林包围，周边地区全年非常凉爽，山上经营着咖啡种植园, 游客可以坐在数百迈克尔的缆车上享受咖啡。

另外还有以“咖啡市场”为人所知的小城巴松（Paksong）。

布拉万高原的咖啡和美景曾经入选国家地理杂志，孤独星球中也有推荐。

此地的咖啡农场也大多和他们的美洲同行一样，经营咖啡农场的同时，也做咖啡旅行。