耶加雪啡科契尔水洗法的咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区简介

发表于：2025-04-19 作者：咖啡编辑

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耶加雪啡科契尔水洗法的咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区介绍

耶加雪菲 G2 水洗

Ethiopia Yirgacheffee G2

风味关键词：柠檬

烘焙：浅度烘焙

处理方式：水洗

海拔高度：1600~1800M

豆粒大小：16~17目

产区：埃塞俄比亚科契尔

一般来说，日晒处理法的豆子会带有些许的瑕疵豆，最后的咖啡豆外观不整，大小不一，从口感上来说，日晒的风味强烈张扬、醇厚度饱满，但在尾端会有些许的杂味和燥感。但现在的某些具有独特专利的、精致的日晒处理法基本上可以避免过多的瑕疵味。

水洗：

咖啡生豆的水洗式精致处理法可以追溯到18世纪中期，精制的过程中首先要将咖啡红果的果肉去除，然后使用发酵槽去除残留在内果皮上的黏膜，继而清洗再加以干燥。