亚洲咖啡豆产地特点与风味介绍 中国云南咖啡豆产地特点与品种介绍

精品咖啡的登场，不仅让咖啡的个性受到关注，大家对于产地的种植或加工处理情形也更加感兴趣。咖啡是一种农作物。主要分区三大区：非洲、亚洲和中南美。这三个大地区的咖啡都有一个特色，非洲地区的咖啡：普遍有着浓郁的香气以及迷人的果酸，其酸味亮度活泼令人难以忘怀，整体酸度最高。亚洲地区的咖啡：亚洲：厚实度高酸质低，带有木质、药草、香料味，整体属于低沉的闷香，整体醇厚度高。中南美地区的咖啡：美洲豆风味平衡，通常具有可可、黑巧克力般的醇厚风味，整体平衡。我们今天就来详细的了解亚洲地区的咖啡特点。

亚洲咖啡豆产地有哪些？

亚洲咖啡主要产区：

1 印度颗粒：★★★★酸度：★★印度咖啡的处理方式是透过「季风处理」，在潮湿的空气吹拂下，豆子会受潮并且膨胀呈现黄金色，特别的是，或许是因为是在潮湿的环境做处理，因此有股呛鼻的霉味和烟熏味，与平时接触的咖啡豆是用日晒或水洗的方式不同，有兴趣的朋友可以尝试看看。

2 印尼颗粒：★★★★★酸度：★★印尼采用「半干式」处理咖啡豆，利用许多栽种方式，使咖啡风味更独树一格，咖啡豆展现果香、花香、及土地的香气。

3 越南颗粒：★★酸度：★★★越南产的咖啡豆口感浓稠、香气酸度都偏低，是世界第二大咖啡产区，越南领土狭长，北部为温带气候，南部属热带气候，已栽种罗巴斯塔（Robusta，又称粗壮豆或罗豆）。

4 也门颗粒：★★世界三大咖啡—叶门摩卡马塔里咖啡，研磨时会散发成熟水果风味(红葡萄)与黑巧克力苦甜味。

5 中国颗粒：★★云南朱苦拉咖啡豆

铁皮卡（typica）：是最经典的阿拉比卡品种，也是最早的咖啡原生种波旁（bourbon）：是铁皮卡（typica）的变种，拥有与铁皮卡（typica）一样丰富的香气和优秀的味道表现，在阿拉比卡种中也属于非常优质的品种。卡蒂姆（catimor）：并非纯正的阿拉比卡的血统，它是罗伯斯塔（Timor）和波旁（bourbon）的杂交种，但是其优点在于 现已成为云南咖啡产区的主要栽种品种。

6 菲律宾颗粒：★★★科迪勒拉行政区和卡拉巴松的传统咖啡种植区，因微气候和条件变化很大，但这些岛屿不断受到台风的袭击。

7 台湾颗粒：★★★台湾咖啡有极佳的香气，但因产量有限。分区特色西部「山地型」咖啡：南部「高原型」咖啡：东部「海岸型」咖啡：亚洲属于季风地区，因此很适合种植咖啡，在许多造就许多不同国家有自己独特的栽种方式。

单品咖啡综合咖啡是什么？
单品咖啡( Single Origin )单品咖啡顾名思义就是「只有单一品种咖啡豆」，展现产区国家独有的风味如牙买加蓝山、夏威夷科纳、Cubita等、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、曼特宁咖啡等等。

综合咖啡( Blend )
综合咖啡就是混合不同的咖啡豆，而最初综合咖啡就是为了符合大众口味的商业咖啡，如义式咖啡、曼巴咖啡等等。