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高雄盐埕咖啡馆：Lab驳二店—蒸汽庞克咖啡与自家烘焙面包

发表于：2024-12-27 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月27日，整个巴黎我最喜欢玛黑区，就像整个高雄我最不想错过驳二一样！卡布子与我穿梭在傍晚交错的廊巷，光晕串联起一面又一面橱窗，流连于一间又一间风格迥异的小店，你说这里像极了那年史特拉斯堡的圣诞夜，我说这里是光斑莙凝的翡冷翠，总是不管走到哪里，

　　整个巴黎我最喜欢玛黑区，

　　就像整个高雄我最不想错过驳二一样！

　　卡布子与我穿梭在傍晚交错的廊巷，

　　光晕串联起一面又一面橱窗，

　　流连于一间又一间风格迥异的小店，

　　你说这里像极了那年史特拉斯堡的圣诞夜，

　　我说这里是光斑莙凝的翡冷翠，

　　总是不管走到哪里，都有一些过去的足迹可以挂念，

　　我喜欢这样…。

　　Lab驳二店

　　高雄市盐埕区大义街2-1号大义仓库C7-5

　　Lab最教人津津乐道的，

　　是他拥（当时）有全台仅此三台的Alpha Dominche Steampunk（蒸汽庞克）咖啡机，

　　一台要价40几万，

　　起初的设计是为了结合义式咖啡机锅炉和Syphon壶，

　　经过不短的改良，集手冲、虹吸和法式滤压三种手法于一身

　　STEAMPUNK是第三波咖啡运动下发展出的的高科技产物，

　　他可以细腻的记忆各种冲煮法过程所需动作的多组参数。

　　甚至配合每一支豆子的特性试验，将每支豆子最佳的冲煮曲线储存起来，

　　日后轻松的点选平板电脑式触控界面，就可以重复有相同水平的细腻萃取，

　　可以说是台集结智慧与美感的新一代咖啡机！

　　Lab一店是“lab146”，在驳二特区里的“Lab驳二店”是第二家店，

　　听说今年第三家店也即将开幕，真是好事不断！

　　高雄人对于意大利牌子的矿泉水LURISIA热爱程度，

　　远大于台北对evian、BADOIT的推崇。

　　巧克力牛奶 NT$90

　　我不知道怎么样分辨一杯好喝的巧克力牛奶，

　　但卡布子知道！

　　危地马拉太阳之眼 NT$150

　　日晒

　　还附送一小杯分享杯，真是贴心！

　　台北也有一家Lab，叫做“Coffee lab 咖啡实验室”，

　　（Coffee lab 请点此）

　　也同样有好喝的咖啡，蛋糕也挺不错的！

　　台北还有另一家lab，叫做“getmore lab”，

　　（getmore lab 请点此）

　　单品没有以上两家多，但整间点很有特色，咖啡也不错。

　　…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。

　　Lab驳二店

　　高雄市盐埕区大义街2-1号大义仓库C7-5

　　TEL:07 521 9459

　　https://www.facebook.com/labpiertwo/

2017-04-05 11:26:08

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