尼加拉瓜COE获奖庄园洛斯刚果庄园介绍 帕卡马拉咖啡风味
发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡就像喝红酒一样,会看庄园,会看品种。红酒里面有分卡本内苏维浓(cabernet sauvignon)、美洛(merlot)、席拉(shiraz/syrah)等,而咖啡则有阿拉比卡和罗布斯塔等,下面
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
-
喝咖啡就像喝红酒一样,会看庄园,会看品种。红酒里面有分卡本内苏维浓(cabernet sauvignon)、美洛(merlot)、席拉(shiraz/syrah)等,而咖啡则有阿拉比卡和罗布斯塔等,下面又细分铁比卡(typica) ,波本(bourbon),卡杜拉(caturra),可那(kona)等不同细品种。不同的品种由于所在地理条件的气候、土壤等的不同会产生不同的特色风味。而再好的生长条件或品种都必需由拥有深厚技术的庄园主根据当地的环境适地适种,以及良好的采收及后制处理,再配合后端的烘焙师及咖啡师将一杯风味满满、层次分明的咖啡呈现在满心期待的消费者手里。一般而言,尼加拉瓜的咖啡较没有极度鲜明的特色,因此一般的尼加拉瓜豆常被用来作综合咖啡或即溶咖啡。不过高品质的尼加拉瓜豆,如:玛拉果吉佩(Maragogipe)则评价很高,它的咖啡豆十分巨大,有象豆之称,因为口味较为均衡,不像其他中美洲咖啡常带有的鲜明果酸,有著清澈的口感以及绝佳的香醇度。这种圆润而柔和的质感,也使得它在危地马拉咖啡豆中一支独秀,受到许多人的喜爱。尼加拉瓜的洛斯刚果庄园(finca los congos)。洛斯刚果庄园位于尼加拉瓜新塞哥维亚(Nueva Segovia)的圣费尔南多镇,该镇在尼加拉瓜的北部,靠近洪都拉斯边境,该区是尼加拉瓜海拔最高的产区。邻近它的另一边,也是洪都拉斯最好的产区。庄园主勒内。马丁(Rene Martin)的祖父Jose Rene Paguaga在青少年时期就已经拥有自己的庄园。就在庄园不断成长的同时在尼加拉瓜发生了1979年的内战迫使他举家迁移到邻国洪都拉斯。直到70岁”jose老爷爷“才带着家人回到尼加拉瓜并且重新成立了现在的洛斯刚果庄园。庄园主要品种是卡杜拉(caturra)和帕卡马拉(pacamara)。帕卡马拉是现任庄园主马丁的父亲在朋友的建议下栽种了来自萨尔瓦多的帕卡马拉,因为其生产力和抗寒性。该庄园的帕卡马拉在09年曾是COE的亚军,并且又在2014年以帕卡马拉品种在尼加拉瓜COE拿下88.73的高分并取得第五名。该豆子也获得国际杯测评鉴网站coffee review列为2014年度30名的豆子之一。该区的帕卡玛拉在浅中焙(medium-light)口感上会带有些许草莓、香蕉、黑巧克力,会有轻微白兰地(faint hint of brandy aroma)的香味残留在杯底。总体给人留下芳香诱人、风味卓著的印象。前街推荐冲煮:滤杯:Hario V60水温:90-91度研磨度:小富士研磨度3.5分三段式冲煮。
2018-10-25 22:52:13
尼加拉瓜
COE
获奖
庄园
洛斯
刚果
介绍
帕卡
马拉
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
云南咖啡
花魁咖啡
耶加雪菲
瑰夏咖啡
咖啡
咖啡豆
手冲咖啡和咖啡机区别
手磨咖啡
精品咖啡豆
咖啡网
云南咖啡
花魁咖啡
耶加雪菲
瑰夏咖啡
咖啡
咖啡豆
手冲咖啡和咖啡机区别
手磨咖啡
精品咖啡豆
咖啡网
- 上一篇
瓜德罗普 过去瓜德罗普岛是咖啡最好的产地
良好的咖啡生产遭到自然灾害的影响加勒比海的这群岛屿过去是咖啡的重要产地。1789年,500公顷土地上的100多万棵咖啡树产量达4000吨,而今天,只有150公顷的土地用于种植咖啡。这一下降的原因可归于甘蔗和香蕉生产的增加和1996年爱尼斯飓风(HurricaneInes)对
- 下一篇
巴西精品咖啡豆庄园豆米纳斯里希娜地区黄波旁的种植环境和风味口
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西精品咖啡豆庄园豆 米纳斯里希娜地产区 黄波旁 的种植环境和风味口感特征? Brazil CHACAL ESTATE Yellow Bourbon 农 场 :Aguas Claras农场 品 种 :黄波旁 Yellow Bourbon 等
相关文章
- 非洲咖啡豆特点-埃塞俄比亚 西部产区(咖法、利姆、吉马、班齐马吉、阿瑞查)和东部产区 哈拉
- 花魁咖啡豆是什么 花魁咖啡为什么叫花魁?它的产地是哪里
- 手冲十大最好喝的咖啡豆 精品咖啡豆都有哪些国家产区
- 云南咖啡哪家好 云南花果山口感香味 云南咖啡种类和价格
- 危地马拉花神咖啡豆风味口感特点描述
- 如何弄懂瑰夏咖啡豆的分级档次划分 如何冲出瑰夏咖啡独特风味
- 洪都拉斯咖啡产区介绍和咖啡豆的特点口感 风味描述 咖啡处理法介绍
- 云南咖啡豆都是特殊处理法香精豆吗?卡蒂姆精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介
- 耶加雪菲沃卡咖啡豆产区 风味和口感特点的介绍 手冲冲煮手法教程
- 非洲埃塞俄比亚咖啡豆手冲耶加雪菲有什么基本风味特点和优势