法式滤压壶

1929年，来自米兰的设计家安提利欧·卡利马利(Attilio Calimani)申请了滤压式咖啡的专利。

法式滤压壶(英语：French press)，又称滤压壶(press pot)，咖啡滤压壶(英语：coffee press，coffee plunger，法语：cafetière，сafetière à piston)，是由玻璃杯和金属滤网组成的咖啡烹煮工具，使用时将咖啡粉末和热水放入壶内，再将带有滤网的盖子盖上，按下手柄将咖啡粉末过滤在咖啡壶底部，然后倒出咖啡即可。除了咖啡之外，滤压壶也可以使用在冲泡花茶与茶叶上。

法式压滤壶冲泡咖啡

Leave a reply

法式压滤壶：顾名思义是发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。起初多被用作冲泡红茶之用，因此也有人称之为冲茶器。

时至今日，随着咖啡的复兴，越来越多的人开始用法式压滤壶来压制一杯杯，热气腾腾的咖啡。之所以用热气腾腾这样没有想象力的词来形容压滤壶制作的咖啡，是因为那一杯杯用以在货架上搁置数月之久的咖啡豆(甚至是咖啡粉)，被“专业”砍豆机打碎，又经开水数分钟的浸泡而成的咖啡。实在是找不到更婉转的词汇来描述了。