2016 COSTA全球咖啡师大赛四强选手最新出炉

MarcoLiu/刘俊贤，广州远景门店的咖啡大师——这位在今年B.O.Y比赛上脱颖而出的广州男孩，喝过他咖啡的人很难想象，他与咖啡的缘分才刚刚开始5个月。很多人说他对做咖啡天赋异禀，而他却说“快速的提升自己的咖啡技能，靠的是目标;付出比别人更多的练习;还有就是心态”。

 

  在聊到Marco的时候，伙伴讲了一个难忘的故事，“那是第一次培训Marco，由于喝了很多咖啡，他的拿铁我只喝了一口，然后就让他清洗杯子，他走到洗碗房后走回来，自信的说，你仔细品品，这杯拿铁太好了!”1%的天赋+99%努力的结果!这绝不是盲目的自信，而是对努力的肯定;这不是成功的秘诀，却是成功必需的捷径。

 

  “从加入COSTA到现在参加咖啡品质师比赛，将近5个月时间里，一路成长。于是，我想到了要做一杯一路以来我所感受到的，属于我人生味道的咖啡。”于是有了Marco的这杯“三味人生”。底部用百香果果肉调制而成的果汁带出的酸味，中间萃取而出的咖啡溶液的苦中带甜，最上层的的甜甜的冻奶泡。一大口喝进去，酸中带甜，苦中带甘，一口品出三味人生。

 

  JeremyShi/史新杰，来自宁波奥特莱斯店的咖啡大师——Jeremy就被伙伴称为“对待咖啡最认真的人”。从萃取浓缩的时间，量以至油脂，任何不在他的允许范围内他都会重新做，直到精准。

 

  都说完美源于苛求，Jeremy对自己手艺的苛求让他拿手的FlatWhite外表美丽且味道醇厚。Jeremy成为四强绝不是偶然，加入COSTA两年半的时间里，他要求每一杯出品都像B.O.Y一样对待。把每一次都当成比赛，这也许是B.O.Y带给灵魂咖啡师们最好的鼓励。

 

  身在宁波的Jeremey，其创作的这款饮品的灵感正来源于这座城市享誉古今的建筑物“天一阁”。一次薏米与意式浓缩在宁波的土地上一次神奇的碰撞，以东方的历史文化为基底，作为舶来品的咖啡也能有自己的禅意表达，Jeremey将其取名为天意。咖啡的香味和甜度配上芝麻糊的醇厚绵密，再配上薏米，亦喝出了一番江南小镇你侬我侬的感觉。

 

  COSTA南区四强选手–武汉天地店咖啡大师AzcZhang/张旸

 

  AzcZhang/张旸，来自武汉天地店的咖啡大师——像热爱生活一样热爱自己的事业，这是许多人渴望的幸福。加入COSTA1年的Azc做到了，他热爱生活，同样热爱他的咖啡事业。他一直偏执的要做出完美的Espresso，这份偏执让他每天制作至少100杯咖啡却丝毫不感到乏味，也许这便是成功者的孤独。“刚才那杯Espresso和心中那杯一样完美吗?”这是Azc每天都要问自己无数次的问题，他对于espresso的偏执也透过一个个杯子的温度传递给顾客。“Inspiringtheworldtolovegreatcoffee(努力让这个世上的每个人都爱上咖啡)”，正是Azc每天都在做的事。

 

  想做一款与大自然有关的咖啡，让自己永远记住美好的早晨，于是便有了Azc的这款“暖暖秋意”。在带着阳光般香甜的淡奶油里加入少许糖浆与玫瑰盐，奶油的鲜味与带有淡淡的玫瑰香，为迎接意大利摩卡咖啡豆的醇香做好了铺垫。像一块融化的黄油涂抹在刚烤好的面包上，奶油的鲜衬托出咖啡的醇。就让咖啡的美妙唤醒美好的初秋清晨…… LimZhang/张琳，来自广州友和店的咖啡大师—Lim虽然是一名兼职的咖啡师，却是友和店非常受欢迎的一位咖啡师。三年期间，许多熟客都是因为她的咖啡而爱上了COSTA。可爱甜美应该是Lim吸引很多人的第一印象，而看过她做咖啡的人更惊叹这样一个娇小身材女孩淡定的气质和认真的精神。

 

  每当在伙伴中提到Lim，“执着”、“严谨”、“精益求精”这样的字眼总是被反复提到，区经理甚至用“服务标杆”来评价她。她的冲刺宣言“厚积薄发，只为今天这场英雄盛宴”或许就是对执着坚持最好的诠释。“将自己打造成一个真正符合COSTA文化的咖啡师”是Lim的心愿，“熟客们对浓缩咖啡的追求，造就了我日益完美的Espresso”也是Lim对客人的回馈。 在Lim创作的创意饮品中，她希望咖啡也可以像日常料理一样，美味美观的同时， 还能提供丰富的营养和能量，因此创作了这杯充满奇思妙想的咖啡–“鸡蛋骑士”。将双份浓缩咖啡的酸甜与鸡蛋黄相结合，淡淡的咖啡甜味，伴随着榛果果仁和鸡蛋布丁一同入口，在享受经典咖啡风味的同时，也获得用餐般的乐趣。