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洪都拉斯COE竞赛咖啡豆 洪都拉斯帕拉伊内玛日晒咖啡豆冲煮风味

发表于:2024-12-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月23日,你知道哪些宏都拉斯的竞标咖啡,想不想了解一下呢?那就来看一下下面这两款吧! 这个竞标成立的目的当然是为了激励农民生产高品质咖啡,另外是因为宏都拉斯种植海拔的差异相当大,从1200公尺至1700公尺不等,像是在Santa Barbara产区因地势较高,浆果成熟期
你知道哪些洪都拉斯的竞标咖啡,想不想了解一下呢?那就来看一下下面这两款吧!

这个竞标成立的目的当然是为了激励农民生产高品质咖啡,另外是因为宏都拉斯种植海拔的差异相当大,从1200公尺至1700公尺不等,像是在Santa Barbara产区因地势较高,浆果成熟期比较晚,大部分宏国咖啡的产季是每年1-4月,而这些高海拔的小农们收成时间可能延后至6、7月,错失参与每年Cup of Excellence卓越杯竞赛的机会,Best of Honduras正好提供给这些晚收的小农们另一个在精品市场展露头角的良机,也让国际买家能够直接和农民面对面交流互动。

最佳宏都拉斯竞赛 第六名竞标批次 帕拉伊德利庄园 水洗 帕拉伊内玛种
国家  洪都拉斯 (Honduras)
产区  El Paraiso
庄园  Paraideli
生产者 Oscar Daniel Ramirez Chavez
海拔  1,450公尺
品种  帕纳以内玛 (Parainema)
处理法 水洗
 
最佳宏都拉斯竞赛 第十九名竞标批次 蜂鸟庄园 日晒 帕拉伊内玛种
国家  洪都拉斯 (Honduras)
产区  Santa Barbara, Copan
庄园  蜂鸟庄园 (Los Colibri)
生产者 Ronnie Alfredo Gabriel Salles
海拔  1,480公尺
品种  帕纳以内玛 (Parainema)
处理法 日晒

两个批次都是Parainema品种,Parainama乍看之下拼音与Pacamara有些相像,但其实一点关系都没有,Para在字义上有抵抗的意思,Nema则是指Nematodes线虫,代表Parainema这个品种具有抵抗咖啡线虫的能力,加上来自T5296/Sarchimor的血统,使得该品种能够抵抗叶锈病,抗病能力在这个叶锈病猖獗的地方来说是相当重要的。 2017 COE就是以Parainema品种夺冠,标金每磅为124.5美元,创下宏国COE有史以来最高的标金纪录,实在非常惊人,也成为目前宏国热门的种植品种之一。
 
本次引进的第六名帕拉伊德利庄园,庄主是Oscar Daniel Ramirez Chavez,是2017 COE冠军庄园庄主的儿子,平时主要工作为打理自己的庄园,闲暇之余则会至父亲的庄园帮忙。庄园名称取自Parainama与Delicioso两字,意思是好喝的帕拉伊内玛咖啡,相当直白,在比赛杯测时就感受到它细致优雅的酸值,并带有迷人的茉莉花香与佛手柑香气,表现亮眼。第十九名则是来自Santa Barbara的蜂鸟庄园,由于庄主相当喜欢花花草草,庄园内除了咖啡树也种植了许多鲜艳的花朵,引来许多蜂鸟采食花蜜,故以此命名,本批次是前20名中唯一一款日晒处理,浓郁奔放的酒香、热带水果、果干风味令人印象深刻,想要体验看看神秘的帕拉伊内玛风味的朋友们可千万别错过啰!

2019-05-13 14:26:36
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