肯尼亚波旁种的咖啡种植方式介绍肯尼亚咖啡处理方式
发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,肯尼亚咖啡品种 最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁,20世纪五十年代,当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力,选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种,颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏见。SL-28、SL-34帮助肯尼亚咖
肯尼亚咖啡品种
最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁,20世纪五十年代,当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力,选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种,颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏见。SL-28、SL-34帮助肯尼亚咖啡形成了自己独一无二的风味特质,在咖啡界树立起完美的口碑。
跟其他咖啡生产国政府的选择一样,虽然SL-28、SL-34经受住了时间的考验,为肯尼亚咖啡培养一代又一代的忠实拥泵,出于咖啡产量和抗病性的考量,肯尼亚政府及咖啡研究所(Coffee Research Foundation)开始努力推广一个新品种Ruiri 11,推广者向咖啡爱好者们保证新品种仍然拥有肯尼亚咖啡的精典风味,可是持续的努力并没有换来咖啡饕客们的认可,老饕们一致认为新品种口味欠奉,Ruiru11的前景仍待观察。
除了享有盛誉的传统阿拉比卡咖啡,肯尼亚的西部低地也出产罗布斯塔咖啡。
肯尼亚咖啡种植方式
主要由大型农场(Estate)和合作社(Cooperatives)两个类型。前者一般种植面积较大、拥有独立的咖啡处理设施。大多数的咖啡生产由数量众多的小农户完成,小型农户组成咖啡合作社。咖啡合作社会聘请专门的管理人员负责监督成员们的咖啡处理过程,甚至会精细到对每一棵咖啡树的管理。
相对于众多优质产区的遮荫种植,肯尼亚咖啡显然要泼辣奔放的多,遮荫树并不普遍。此外,肯尼亚咖啡很少参与认证,品种和环境因素令杀虫剂的使用变得有些必要,在别国流行的有机认证在肯尼亚就变得比较稀罕
2016-06-27 11:13:45
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