你所不了解的关于咖啡的15件趣事

　　1.传说咖啡的果实是公元850年一个埃塞俄比亚牧羊人发现的：他注意到山羊吃了当地某种灌木的红色果实之后便活蹦乱跳起来。

　　2.起初人们是吃咖啡而不是喝咖啡的：很久以前非洲的部落把咖啡浆果和肥肉混合在一起，制作成一种可以吃的能量球!

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　　3.伊斯兰教的兴起对咖啡的普及起到了很大的推动作用：宗教信仰禁止教徒喝酒，咖啡则被认为是一种可以接受的饮品。

　　4.世界上的所有咖啡豆都产于“咖啡帯”上：“咖啡帯”是指北回归线和南回归线之间的地区。在美国，只有夏威夷一个州种植咖啡豆。

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　　5.在1675年，英国的国王下禁令抵制咖啡屋，因为他认为咖啡屋是人们聚集在一起密谋反对他的场所。

　　6.世界上有70%的人口喝阿拉比卡咖啡(风味较温和、气味芳香);剩余的30%喝罗布斯塔(风味较浓郁、咖啡因含量比阿拉比卡多50%)。

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　　7.咖啡豆是生长在树上的：咖啡树可以生长到30英尺高，但是它们会被培育到大概10英尺高(3米)，这样就方便农民采摘咖啡浆果。

　　8.咖啡豆其实是亮红色浆果里的种子。

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　　9.咖啡是世界上第二大贸易商品，石油排在第一位。显然人类对黑色的液体都有一种特殊的情感。

　　10.咖啡浆果被采摘后会经过日晒/水洗和脱皮直到只剩下绿色的咖啡豆。

　　11.一旦被运输后，咖啡豆接下来要经历的就是烘焙(烘焙温度大约在500华氏度)。几分钟后，咖啡豆会发出爆裂声，这时咖啡豆会比原体积大一倍;然后再过几分钟会再次发出爆裂声，这时就意味着咖啡豆已经烘焙完成。

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　　12.乔治华盛顿发明了速溶咖啡!这里提到的华盛顿不是指美国第一任总统，而是指一名当时居住在危地马拉的比利时人，他在1906年发明了速溶咖啡。(大家留意图片里美国总统乔治华盛顿头顶上说话框里的内容，会直接笑喷!)

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　　13.Espresso，既不是一种咖啡豆的名字，也不是任何烘焙方法或拼配方法的名称，其实Espresso只是一种萃取咖啡的方式。

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　　14.“美式咖啡”其实是在二战期间，喝不惯欧洲浓咖啡的美军士兵们在Espresso里加入温开水，改良出了适合自己口感的淡咖啡。此外，在表达“一杯咖啡”时，很多美国人会用“a cup of joe”来代替“a cup of coffee”，这也是来源于二战期间的美军们(Gl joes),他们是一帮嗜咖啡的人。

　　15.咖啡因是如何在人体内作用的?接下来会用小故事的形式来介绍：在人的大脑里有一种物质叫腺苷酸，而腺苷酸只会跟特定的受体出去玩。当腺苷酸跟特定的受体在一起玩耍时，人就会变得昏昏欲睡。当咖啡因出现了，它就会黏着那个受体，腺苷酸就不能跟受体在一起玩了。当脑下垂体看见这一情况时它就会认为这是一个紧急情况，然后告诉肾上腺叫它制造肾上腺素。此外，咖啡因还会大大提高人的多巴胺水平。最终的结果就是：你会陷入到咖啡因引起的兴奋状态中去!