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哥斯达黎加塔拉苏咖啡产区拉米尼塔庄园咖啡故事咖啡豆品质风味

发表于：2024-11-16 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月16日，我们的哥斯达黎加 Tarrazu Hacienda La Minita咖啡是一款经过雨林联盟认证的中等浓郁柔软咖啡，具有黑樱桃特色风味。自九十年代初以来，Kaladi Coffee一直自豪地成为Hacienda La Minita庄园选择烘焙这种特殊咖啡的少数烘焙食品之一，这使其成为我们最长的，

我们的哥斯达黎加Tarrazu Hacienda La Minita咖啡是一款经过雨林联盟认证的中等浓郁柔软咖啡，具有黑樱桃特色风味。自九十年代初以来，Kaladi Coffee一直自豪地成为Hacienda La Minita庄园选择烘焙这种特殊咖啡的少数烘焙食品之一，这使其成为我们最长的，持续购买的咖啡。

咖啡樱桃La Minita庄园占地面积约1200英亩，位于哥斯达黎加Tarrazu河谷最富有，生物多样性最丰富的农场。这个农场是William McAlpine的实现，他帮助创造了世界上最好的咖啡。

占地800英亩，超过一百万棵咖啡树生长在一个栽培的阴凉环境中，为持续生产优质咖啡提供了最佳条件。这些树木中有350,000棵被修剪回来，减轻了生产压力。 250英亩的土地被保留为原始雨林，永远不会种植。剩余的面积包括道路和房屋。

收获的咖啡中只有约20％将最终成为La Minita咖啡。严格的质量控制意味着只有最好的豆子具有“La Minita”商标。

整个农场采用管理的遮荫树系统，由各种物种组成，形成生态平衡。柑橘树散布在一起，为田间工人提供急需的液体。在“Fiesta del Cafe”期间，许多家庭加入了樱桃的收获，一些人从远处旅行，以利用La Minita的高薪。该庄园已成为当地的传奇，全年都有大约90个家庭。

在下午，卡车从指定的收集区域采摘收获的樱桃，在那里采摘者可以获得现金支付当天的劳动力。从那里，樱桃被送到中央收集中心，然后装入半挂车。整个晚上，随着半成品向加工厂提供樱桃，可以看到长长的灯光蜿蜒曲折的山路。

根据哥斯达黎加法律的要求，加工厂是封闭系统：水必须干净，离开工厂进入。

由于缺乏平坦的土地，哥斯达黎加的大多数咖啡都是机械干燥的。然而，La Minita是杂乱无章;营造更柔软，更醇厚的口感。此外，La Minita咖啡在最终准备出口之前已经“固化”了60天而不是标准的30。

即使在所有这些之后，然后对咖啡进行手工分拣，去除任何可能对风味产生不利影响的修复缺陷。分拣机一次只能工作几个小时，需要几次休息才能确保只有最好的咖啡豆成为La Minita。

一般信息

人口：370万

人均国民生产总值：7,100美元

语言：西班牙语