知识分子在树墩城喝蓝瓶咖啡！世界三大精品咖啡品牌推荐一试

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• 近年来，第三波咖啡革命 话题兴起

   

  有些接触咖啡不久的初学者可能会对于 这个名词有点陌生

   

  前两波的代表咖啡，简单的来分

   

  第一波：即溶咖啡 （ 雀巢 三合一咖啡 ）

   

  第二波：花式咖啡 （ 星巴克 拿铁 ）

   

  而第三波 现在的定义 简单的来说 像是红酒一样，会著重在产区，又会称为精品咖啡

   

  所以豆从哪里来，会考究的比较严谨

   

   

  第三波 的咖啡革命由美国 掀起这起热潮

   

  有 3 家美国 众所皆知的咖啡店，也是咖啡人 在第三波 常会去朝圣的店

   

  特别挑选出来介绍一下

   

  1.  Blue Bottle Coffee

   

  现在蓝瓶旋风，疯迷世界

   

  新鲜烘焙，是他们特别强调的特色

   

  目前唯一 海外开的分店，就是在日本东京

   

  他们的考量是想要学习日本在服务业的精神

   

  或许 新鲜咖啡 + 服务 是蓝瓶接下来想要走的咖啡文化精神

   

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  Blue Bottle Coffee – 纽约 布鲁克林

   

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  营业时间：07:00 —— 19:00

   

  拿铁指数：125 元 （ 4 美元 ）

   

  OOO 推荐指数  ★★☆☆☆

   

  2. Stumptown Coffee Roasters

   

  在 Ace Hotel New York 的楼下大厅，无论是旅客、路过休息、拿著笔电工作的人们

   

  都能在这找到一个舒适的地方待著，做自己想做的事情

   

  在这里可以感受到 咖啡就是 生活的一部分

   

  没有太多刻意地强调 咖啡豆的来源，但是咖啡很奇妙

   

  人喝久了，一定喝得出来差异

   

  市场终究会给用心的店家，正面回馈

   

  应证东西好，不怕巷子深

   

   

  Stumptown Coffee Roasters - 纽约 曼哈顿中城

   

   

  营业时间：06:00 —— 20:00 （ 六、日 07:00 —— 20:00 ）

   

  拿铁指数：125 元 （ 4 美元 ）

   

  OOO 推荐指数  ★★★★★

   

  3. Intelligentsia Coffee

   

  知识分子咖啡 是芝加哥起家

   

  他们对于咖啡生豆品质要求相当高

   

  合伙人 一年当中 至少有一半的时间，是在产地挑选豆子

   

  而且特别的是，如果其他店家希望用他们的咖啡熟豆来贩售

   

  还需要经过知识分子系统性的教育训练，合格后才能使用知识分子熟豆来营业

   

  由此可知，知识份子对于品质的要求可是各个环节都不放过

   

  这或许也是他们能够在第三波咖啡革命，率先出名的原因

   

   

  Intelligentsia Coffee - 芝加哥

   

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  营业时间：06:30 —— 20:00 （ 六 07:00 —— 20:00，日 07:00 —— 19:00 ）

   

  拿铁指数：125 元 （ 4 美元 ）

   

  OOO 推荐指数  ★★★★☆