余味悠长，风味明亮的埃塞俄比亚咖啡庄园产区品种特点介绍

咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。

 

当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡作为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教义禁止教徒饮酒，有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经，违反教义，曾一度禁止并关闭咖啡店，但埃及苏丹认为咖啡不违反教义，因而解禁，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡Coffee这个词，就是来源于阿拉伯语Qahwa，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，成为欧洲语言中这个词的来源。咖啡种植，制作的方法也被阿拉伯人不断地改进而逐渐完善。

 

埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔咖啡香味活泼，芒果香混合茉莉花香。咖啡中除了芒果和蜂蜜的香气外，还略带一点焦糖和茉莉花的香味。入口后，混杂着水蜜桃、芒果和柑橘香气的果香，像是在舌头上跳跃般美妙，尤其是当咖啡冷却后。活泼的酸度和红茶般的质感，品尝起来余味悠长，风味明亮，果味浓郁埃塞俄比亚是公认的咖啡诞生地，是今天我们所品尝到的各式咖啡的发祥地，它在咖啡发展历史上有着举足轻重的地位。星巴克怀着对咖啡诞生地的尊敬和赞美，以及长期以来对咖啡文化的传承，日前在全国各门店隆重推出了口感独特的“埃塞俄比亚咖啡”，并于1月6日至12日期间在各门店启动“埃塞俄比亚咖啡周”，在为顾客提供纯正的星巴克咖啡的同时，引领顾客体验奇妙而独特的星巴克咖啡文化之旅。

 

相传公元六世纪时，一位阿拉伯牧羊人来到埃塞俄比亚草原放牧，他发现羊群吃了当地的一种红色果实后，会变得异常活跃。牧羊人自己也尝了些。他觉得这些果实不仅香甜美味，而且食后令人神清气爽。正好一位回教徒路过这里，将这种不可思议的红色果实带回去分享给其他教友。就这样，这种美味的果实很快流传开来。这就是传说中咖啡的起源。

 

在埃塞俄比亚，人们以咖啡为傲，把咖啡视为回馈世界的礼物。至今，许多埃塞俄比亚家庭仍保留着日常咖啡庆典的仪式，每个家庭的女主人每天不止一次地邀请家人和邻居品尝咖啡。在他们看来，这是表示友好和尊敬的方式。在埃塞俄比亚这片神奇的土地上，四处弥漫着咖啡豆特有的香味，耳边不时传来“Buna-Buna Tetu（来杯咖啡吧）”的声音。这样的情景，让人对咖啡充满了无限美好的期待。

 

星巴克埃塞俄比亚咖啡：来自咖啡诞生地的祝福

 

假如说咖啡是埃塞俄比亚献给世人的礼物，那么星巴克最新推出的这款埃塞俄比亚咖啡，则是星巴克作为咖啡行业领导者对咖啡诞生地的无比敬意的体现，是星巴克对咖啡原产地的承诺、对咖啡文化的继承和发扬，也是星巴克为中国顾客带来的新年心意。

 

这款特别的咖啡采用了来自埃塞尔比亚的斯丹摩和利姆这两个著名咖啡产区的水洗咖啡豆，经中度烘焙而成，口感柔和顺滑，带有些许黑可可味、香料味和香甜的柑橘味，是一款非常美味而独特的咖啡，适合搭配黑巧克力和柑橘类水果一起品尝。

 

最近来星巴克门店，顾客会发现星巴克小伙伴们都爱说“Buna-Buna Tetu”。这是埃塞俄比亚人邀请客人参加咖啡庆典时说的，意思是“来杯咖啡吧”。数百年来，埃塞俄比亚人习惯于一边喝咖啡一边聚会，通过每日的咖啡庆典，在家中与亲朋好友共享咖啡美味。星巴克埃塞俄比亚咖啡带着来自咖啡圣地的神秘及独特口感，激发着人们对咖啡和原产地的热情和想象，非常适合作为礼物送给家人与朋友，在新年来临之际共同体验埃塞俄比亚的风土和人情，感受来自咖啡诞生地的祝福