颗粒饱满，风味纯正的坦桑尼亚咖啡庄园品种产区价格精品咖啡豆介

中国咖啡网乞力马扎罗AA是最高等级的豆子，其颗粒饱满，风味纯正，浓郁爽口，各方面的品质均为上等。通常它的酸性要比肯亚咖啡温和，并且均匀地刺激舌头后部中间和两侧的味蕾，感觉有点像蕃茄或汽水的酸味。经中度或中度以上的烘焙后有着浓厚的香气，再研成细粉，加开水泡上一壶，呼朋唤友围坐品尝，顿觉芳香四溢，口舌生津。坦桑尼亚著名的咖啡品牌有Africafe、Tanica Cafe、Kilimanjaro等，其品质比我们常喝的雀巢咖啡要好得多。坦桑尼亚的咖啡很早就深得欧洲人的喜爱，跻身于名品的行列中。欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡“咖啡绅士”的别名，咖啡鉴赏家更是将它与“咖啡之王”蓝山、“咖啡贵夫人”的摩卡并称为“咖啡三剑客”生豆：生豆即为未烘焙的豆子，其内含有脂肪11.5%；水分11.5%；粗纤维28.6%；矿物质4.0%；丹宁酸6.2%；咖啡因1.3%；精华部分17.0%；糖分8.1%；蛋白质11.8%。

烘焙后的豆子：烘焙后的豆子，其内含脂肪13.0%；咖啡因1.5%；粗纤维29.5%；水分2.6%；矿物质5.0%；丹宁酸4.2%；精华部分29.4%；糖分2.0%；蛋白质12.8%坦桑尼亚咖啡的特色：

风味：浓郁爽口，酸度低于肯尼亚咖啡，风味纯正，芳香四溢

建议烘烤方法：中度烘烤

★★：良好

 

坦桑尼亚咖啡的市场：

坦桑尼亚(Tanzania)的咖啡出口在整个国民经济中占有重要地位。

过去，坦桑尼亚咖啡业一直是庄园种植占主导地位，而现在85％以上是由小耕农种植。许多小耕农组成合作组织，其中最重要的合作组织是乞力马扎罗合作联盟(KilimanjaroCooperativeUnion，简称KNCU)。坦桑尼亚咖啡以拍卖的形式由坦桑尼亚咖啡经营委员会(TanzanianCoffeeMarketingBoard，简称TCMB)出售给私人出口商。在80年代，坦桑尼亚的大部分咖啡销售从拍卖的形式转为直接出售给坦桑尼亚咖啡经营委员会经中度或中度以上的烘焙后有着浓厚的香气，再研成细粉，加开水泡上一壶，呼朋唤友围坐品尝，顿觉芳香四溢，口舌生津，其品质比我们常喝的速溶咖啡要好得多。坦桑尼亚的咖啡很早就深得欧洲人的喜爱，跻身于名品的行列中。欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡“咖啡绅士”的别名，中国的咖啡鉴赏家更是将它与“咖啡之王”蓝山、“咖啡贵夫人”的摩卡并称为“咖啡三剑客”。

咖啡就如同坦桑尼亚单纯、率直与热情的民族性一样。其清爽的酸度和中等的醇度与甜柑橘和花香味相得益彰。你可以体会到：不同民族生产相异的咖啡风味，而相同的土地同时孕育着咖啡树与人