印尼黄金曼特宁咖啡介绍，印尼黄金曼特宁咖啡风味描述

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　　有人说曼特宁厚重浓烈，有人说曼特宁温柔随和。曼特宁一直都以最独特的苦表现它最独特的甜，犹如生活之甘苦。放入再多的糖也掩不了那种苦味，初尝她时，令人为之咋舌。但所散发出迷人的香气却又使我们控制不住自己对她疯狂的迷恋。她的苦就像鲜花边上的荆棘，令人自觉，而她的香却又令人清新。曼特宁的苦不但不会使你心烦，反而会让你更觉清醒。在你没遇到真正痛苦之前，曼特宁只是一杯普普通通带着苦味的饮料，只是让你提神的液体、只是让你暂缓脚步的工具;在你真正遇到痛苦之时，她会微笑着告诉你：“因为爱是苦涩炼出来的。”让你静下心来，细细的品之。

　　黄金曼特宁

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　　曼特宁是印尼咖啡中的精品，而黄金曼特宁又是曼特宁中的上好精品。黄金曼特宁是经过手工精心挑选得到的颗粒饱满，色泽莹润的曼特宁咖啡，绝对是咖啡中的绝色佳人。其实为了改善曼特宁缺陷豆偏高的问题，日本人很久以前就开始采用精挑细选的品管，经过四次人工挑选，剔除瑕疵豆。可惜的是“golden mandheling”也就是黄金曼特宁被印尼的Pawani咖啡公司注册了商标，黄金曼特宁就成了PWN的专属。PWN的是真正的意义上的黄金曼特宁，打上PWN烙印的黄金曼特宁，也是品质的保证，pwn的黄曼三次人工筛选，一次机选，豆子很漂亮。PWN公司把黄金曼特宁注册了商标，也就是说只有PWN公司出产的黄金曼特宁才能算是真正的“黄金曼特宁”了。市面上很多不是PWN公司出的，挂着黄金曼特宁名牌的豆子其实应该叫做精品曼特宁。“黄金曼特宁”，它不是什么陈年豆，只不过是公司命名的一款产品。

　　PWN黄金曼特宁

　　产区： GAYO山

　　品种：苏门答腊铁皮卡

　　烘焙程度：Light

　　风味：黑巧克、松木、焦糖

　　咖啡等级：GRADE+

　　海拔：1200米-2000米

　　处理方法：刨湿法

　　黄金曼特宁来自印尼苏门答腊最知名咖啡生豆公司宝万年(PT.PAWAI)最顶级曼特宁产品。PWN是全球唯一拥有GOLDENMANDHELING注册商标的咖啡生豆公司，黄金曼特宁由采自苏门达腊北部的GAYO山脉海拔1200米以上的精心筛选PWN特定产区的老铁皮卡树所产红樱桃果，经过五次人工精心挑选加上独特的刨湿法处理方式和独特的步骤加工而成。因为林东产区老铁皮卡树种的消失，PWN于7年前将采摘基地移至位于亚齐省的GAYO山脉，这里得天独厚的天气、土壤、经纬度和更细致的管理技术使得出品的咖啡生豆品质一流，口感醇厚。黄金曼特宁只能选取每年主产季的成熟豆，需要颗粒饱满的红色樱桃果，严格控制品质的稳定。故每年的产量有限，总量在20吨至30吨之间。

　　为了保证出品质量，PWN常年有经验丰富的专业人员在产地监控着每批咖啡豆的品质，重质轻量，全力奉献给咖啡迷们最好的曼特宁。刚我们拿到黄曼时，手选的瑕疵率明显的降低，咖啡目数的均衡性也非常让我们满意,我们杯测下来黄金曼特宁回甘非常不错，口感更干净明亮，醇厚。松木的口感和焦糖的甜感也尤为的突出。