詹森庄园瑰夏介绍?詹森瑰夏风味特点是什么?
发表于:2024-12-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月23日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 基本资料 巴拿马 詹森庄园 水洗艺伎(panama janson geisha washed) 产区: 沃肯(volcan) 庄园: 詹森庄园(Familia Janson) 品种: 艺伎(Geisha) 海拔: 一千七百米 等级:
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基本资料
巴拿马 詹森庄园 水洗艺伎(panama janson geisha washed)
产区: 沃肯(volcan)
庄园: 詹森庄园(Familia Janson)
品种: 艺伎(Geisha)
海拔: 一千七百米
等级:欧规水洗极硬豆 SHB
处理法:全水洗
风味叙述:细致柔美的酸度、蜂蜜、花香、佛手柑、蜜桃。
干香:甜蜜饯、百香果、香草、柠檬皮、茉莉花香、茶香
湿香:奶油、青苹果汁、蜂蜜、黑樱桃、草莓、荔枝、红糖
啜吸:丰富鲜甜的热带水果风味,饱满茉莉花香气与细腻莓果韵味, 口感干净、圆润平衡。
历史时轴
卡尔詹森本为瑞士人,在1940年代初爱上了巴拿马 Volcan 的高峰及山谷,在与妻子Margaret 结婚后即开始了巴拿马首家自动化农场种植咖啡豆以及畜牧业。因为该农场与生俱来的优势条件,丰富的火山灰土壤、海拔一千七百至一千七百五十米,皆是适合咖啡豆的生长,所以所种植的咖啡豆——艺伎,其优雅风味就在此农场完美呈现。
2004年巴拿马的 Peterson 家族第一次把艺伎品种呈现给大家,自此国际间开始对 Geisha 为之疯狂!又称其为“咖啡界的香槟”。
2013 年巴拿马精品咖啡协会(SCAP)所颁发的最佳巴拿马咖啡奖,有了一个新的入围者!就是卡尔詹森-的詹森庄园艺伎品种!
农场条件
詹森农场不只有专属的咖啡加工厂对咖啡樱桃进行加工,还使用了最好的烘焙方式,以求呈现最完美的杯测结果。它也是一个有机生态农场,将咖啡樱桃经过有机处理后做为农场施肥,注重水土保持,回收山泉水及每年进行造林作业。同时也为一个农业旅游目的地,其主要结合咖啡之旅及欣赏巴拿马最高处的湖泊作为主要行程。他们也提供农场工作机会,供应宿舍、提拨医疗保健及教育经费,不定期还会举办夏令营活动,希望来此的皆能享受农场工作同时也享有生活品质。
因为该农场与生俱来的优势条件,丰富的火山灰土壤、海拔1700-1750米,皆是适合咖啡豆的生长,所以所种植的咖啡豆——艺伎,其优雅风味就在此农场完美呈现。
詹森农场不只有专属的咖啡加工厂对咖啡樱桃进行加工,还使用了最好的烘焙方式,以求呈现最完美的杯测结果。它也是一个有机生态农场,将咖啡樱桃经过有机处理后做为农场施肥,注重水土保持,回收山泉水及每年进行造林作业。
同时也为一个农业旅游目的地,其主要结合咖啡之旅及欣赏巴拿马最高处的湖泊作为主要行程。他们也提供农场工作机会,供应宿舍、提拨医疗保健及教育经费,不定期还会举办夏令营活动,希望来此的皆能享受农场工作同时也享有生活品质。
2018-05-12 16:14:33