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哥伦比亚慧兰咖啡 Pitalito庄园珍珠圆豆咖啡品质优良风味香甜

发表于：2024-12-30 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月30日，Pitalito镇是南部Huila咖啡贸易的中心一个小镇，地理位置优越，位于马格达莱纳河谷的南端，与哥伦比亚的东部和中部山脉隔开。该地区被称为哥伦比亚特色咖啡的发源地，因为大约20年前，许多购物中心的农民开始关注质量和优良工艺。哥伦比亚咖啡探秘公司与当地

　　 Pitalito镇是南部Huila咖啡贸易的中心一个小镇，地理位置优越，位于马格达莱纳河谷的南端，与哥伦比亚的东部和中部山脉隔开。该地区被称为哥伦比亚特色咖啡的发源地，因为大约20年前，许多购物中心的农民开始关注质量和优良工艺。哥伦比亚咖啡探秘公司与当地合作伙伴The Bean Project开设了商店，以接触来自当地社区的更多生产者，收购站的结构用于支付高品质咖啡的价格。

　　Coffee Quest Colombia采用了传统的采购站模式，但增加了质量实验室。这个想法是为小农户提供进入专业市场的途径。通过将感官特性纳入购买决策，接下来要研究咖啡豆的物理特性。目标：使用沟通良好和透明的价格来支付质量，Pitalito作为一个自治市生产大量咖啡，但是它是前往许多周边城镇（如Acevedo，Bruselas，Palestina，San Agustin，Oporapa，Timaná和Suaza是特种咖啡行业和我们多年来一直在购买咖啡的城镇中所有着名的名字。

　　在Pitalito拥有采购站也使我们有机会增加与咖啡种植者的直接贸易关系，定期拜访农场进行培训，并通过在我们的杯测实验室组织小组研讨会向生产者介绍新的加工方法，并为他们提供品尝自己的咖啡甚至学习烘焙和杯测的机会。

　　所有批次都代表着敬业的生产者的辛勤工作，他们不仅获得了全市最高价的85种以上咖啡，而且在整个收获期间均获得了固定价格。通过提供固定价格，除了我们对每个杯装样品提供的反馈意见之外，我们可以放心地要求生产者调整其加工过程，同时减少对价格波动的担忧。

　　“许多咖啡种植者都被我们的价格所吸引，有些是与我们长期合作的朋友，而另一些则是我们不时遇到的农民。” –解释了克里斯蒂安·卡米洛·卡瓦哈尔（Cristian Camilo Carvajal）。“ 很多时候他们都很害羞，但是随着时间的流逝，他们彼此联系并成为一个大咖啡家庭。我希望将来每个人都成为咖啡专家。” –他继续解释了Pitalito Buying Station的气氛。

　　哥伦比亚皮塔利托圆豆

　　产区：慧兰

　　海拔：1650-2100m

　　品种：铁皮卡

　　处理法：水洗

　　风味：覆盆子，柑桔，巧克力，柠檬草