咖啡入门理论知识 开始我们的咖啡之旅吧

　　“来杯咖啡怎么样?“,听到这样的招呼确实感觉不错。问起来容易没有负担而且又让人感觉舒服的一句话。咖啡是人们爱好好的饮料之一。但是咖啡所具有的象征性和价值以及影响力又于其他饮料远远不同。一杯美味的咖啡犹如一本好书，又像一部情节丰富的电影。咖啡有99%的水和1%的固体成分构成但是这1%的成分却是经过了多种多样长时间的旅途才生成的产物。现在这一瞬间世界上的人们也在享受着这美好的咖啡。让我们“从一粒种子到一杯咖啡“开始我们的咖啡之旅吧!

　　以赤道为中心到南北纬25度之间的地区叫做咖啡区。处在这一地区之内的90多个国家都在生产咖啡。年产量达到1亿袋(每袋60kg)每袋能制作一万杯咖啡。从栽培到生产几乎全部是由手工作业来完成。作为石油之后的世界第二大贸易品，咖啡在生产加工以及贸易能各个领域创造了很多就业机会。

　　咖啡树一半种植在海拔600至1800米高度的地方，它的价值随海拔高度的上升而增加。咖啡树就像我们国家的樱桃树，其果实被叫做“樱桃”但是比樱桃要大一些。咖啡农像采茶一样一颗一颗地精选每一颗果实，每天的收获量一般也就在20到30kg.

　　咖啡产地的亚热带地区一般比较闷热，可是咖啡栽培一般在高山地带，这样平均气温一般不超过25度。大的温差，丰富的降水，强日照，肥沃的火山土，轻微的雾气，自然海风等是咖啡生长所需要的条件。而霜冻，寒流等却可以给咖啡树带来致命的打击。

　　早晨的咖啡樱桃上海带着点点露珠，在阳光的照耀下就像闪闪的珍珠一样。炎热的夏天，一杯咖啡犹如一枚闪耀着光芒的钻石一样让人心旷神怡。