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冷萃咖啡的制作方法教程分享教你冰咖啡怎么做好喝又不苦

发表于：2024-12-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月29日，今天我们制作一杯手冲冰咖啡，来缓解一下烈日炎炎，骄阳似火的酷热盛夏吧！首先，为了取得更高的甜感和果香风味，拼配了花蝴蝶和日晒花魁，大约20克。我一般使用浅度烘焙的豆子，这样的咖啡豆，酸味明亮，香味浓烈，略带发酵味和花果香。冷萃瓶冰咖啡这里

　　今天我们制作一杯手冲冰咖啡，来缓解一下烈日炎炎，骄阳似火的酷热盛夏吧！首先，为了取得更高的甜感和果香风味，拼配了花蝴蝶和日晒花魁，大约20克。我一般使用浅度烘焙的豆子，这样的咖啡豆，酸味明亮，香味浓烈，略带发酵味和花果香。

　　冷萃瓶冰咖啡

　　这里的冰咖啡制作，也是操作上很简单的一种方法。我们喜欢这种方法，主要是因为它不仅操作上很简便（就是时间有点久......），更是它明亮清晰的风味口感。

　　一句话就说得清整个过程：在冷萃瓶中加入咖啡粉和水，盖上瓶盖密封，丢进冰箱静置8-12小时，倒出即可。

　　Step 1

　　称取55克咖啡，研磨至中细（大约与砂糖大小相同），参考手冲研磨度。

　　Step 2

　　打开瓶盖取出过滤器，装入咖啡粉。

　　Step 3

　　将装有咖啡粉的过滤器拧紧，重新装进瓶中。

　　Step 4

　　从顶部小口的地方加入冷水，直到整个咖啡粉淹没在水中。

　　这个过程注意摇晃一下，确保咖啡粉与水充分融合。

　　Step 5

　　放进冰箱，低温环境萃取至8-12小时。

　　Step 6

　　8-12小时后，轻轻摇晃一下瓶子，并搅拌咖啡。拆下滤清器。

　　Step 7

　　把瓶子的顶部放回玻璃里，打开瓶口，倒入装有冰块的杯里。享用吧~

　　总结一下：这样做出来的地华冰咖啡，有着更加浓郁的糖浆质感，风味清晰，甜度非常厚实。

2020-07-02 09:09:32

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