世界咖啡庄园产区介绍;咖啡产国哥伦比亚的详细介绍
图一:传统产区:中部MAM & 东部产区
常见精品产区:Huila,Narino,Cauca
十六世纪,耶稣传教士将咖啡带到了哥伦比亚。1835年,哥伦比亚咖啡第一次走出国门,彼时出口量只有区区2000袋。现在,哥伦比亚出口的咖啡数以百万计。虽然在全球咖啡总产量的排名上,哥伦比亚若干年前就已经被越南超越,但是,考虑到越南出产的几乎100%罗布斯塔,这种超越没什么可多说的。
提到哥伦比亚咖啡,不得不提咖啡营销史上的经典形象,瓦尔茨大叔(Juan Valdez)和他的毛驴。1959年,哥伦比亚在美国大力推广本国咖啡,虚拟了咖啡农——戴着草帽的大胡子瓦尔茨大叔的形象。彼时米国人民在以福杰斯Folgers为代表的咖啡商的浇灌下,已经成功被劣质咖啡的海洋淹没,瓦尔茨大叔和他辛勤的毛驴经过努力,终于成功唤起了山姆大叔们对咖啡品质的兴趣,而哥伦比亚也顺利建立起了自身品质咖啡的形象。
图二:瓦尔茨大叔和他的毛驴,咖啡产地营销史上的经典案例
多年以来,提到哥伦比亚咖啡,几乎是均衡(Balance)和柔和(mild)咖啡的代名词。得利于适宜的环境以及国家咖啡组织的协调,哥伦比亚咖啡的品质基本上被认为是稳定和可信赖的,是温和派咖啡的代表。由于长期采用颗粒大小为基准的等级划分方式,哥伦比亚咖啡生豆留给众人的印象一向是整齐美观。
哥伦比亚咖啡传统上有中部和东部两个产区。中部代表即MAM产区,Medellin、Armenia、Manizales;东部产区主要是分布在首都Bogota和Bucaramanga周围的山区。精品咖啡概念推广的同时,哥伦比亚咖啡的名称不再只是简单的supremo与excelso等级标注,而是开始细化产区,常见精品咖啡产区包括Narino、Cauca、Huila等。
哥伦比亚咖啡既可以作单一产地咖啡饮用,也常常作为混合拼配咖啡的座上宾,在巴西咖啡认真管控品质以前,哥伦比亚咖啡曾经也是各家烘焙商意式浓缩配方的不二之选。
随着各方对咖啡产区关注度的提升,针对产区的咖啡旅游(coffee tourism)也成为热门,已经有成熟的旅游线路可以访问包括哥伦比亚及周边的巴西、厄瓜多尔等产区,方便人们与勤劳的咖啡农直接对话。
曾经哥伦比亚以可卡因和绑架著称于世,如今已有改观,可卡因的产量已经被秘鲁和玻利维亚超越,至于安全问题也已大为改善,甚至有乐观者打趣说,“换个角度想,被绑架也不一定是坏事,或许会是个难得的机会,在囚室里遇见最正宗的顶级咖啡”。
图三:哥伦比亚的位置
来源:
青岛休门咖啡的博客
2015-12-18 13:15:20- 上一篇
精美哥伦比亚咖啡的做美味法夏威夷科纳咖啡
科纳咖啡 点击认领 开放分类: 人物 咖啡 生物 自然 科纳咖啡,源于蜚声世界的夏威夷科纳咖啡,是世界上外表最美的咖啡豆,口味新鲜清冽兼有葡萄酒香、水果香和香料香,就像它的产地夏威夷这个火山群岛上五彩斑斓的色彩一样迷人。当你在夏威夷,看着如火的夕
- 下一篇
云南一咖啡庄园获雨林联盟认证 雨林联盟认证的要求 雨林联盟的的
昨天,星巴克中国合资伙伴爱伲集团称,其公司曼中田咖啡庄园顺利通过雨林联盟认证的现场审核,成为雨林联盟在中国的认证咖啡庄园之一。 雨林联盟在全球的认证要求极高,此次获得认证的庄园位于普洱市思茅区倚象镇蚌弄村委会曼中田村,地处中国咖啡之都普洱的