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世界咖啡庄园产区介绍;咖啡产国哥伦比亚的详细介绍

发表于:2024-11-15 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月15日,图一:传统产区:中部MAM 东部产区 常见精品产区:Huila,Narino,Cauca 十六世纪,耶稣传教士将咖啡带到了哥伦比亚。1835年,哥伦比亚咖啡第一次走出国门,彼时出口量只有区区2000袋。现在,哥伦比亚出口的咖啡数以百万计。虽然在全球咖啡总产量的排名上,
咖啡产国简介:哥伦比亚

  图一:传统产区:中部MAM & 东部产区

  常见精品产区:Huila,Narino,Cauca

  十六世纪,耶稣传教士将咖啡带到了哥伦比亚。1835年,哥伦比亚咖啡第一次走出国门,彼时出口量只有区区2000袋。现在,哥伦比亚出口的咖啡数以百万计。虽然在全球咖啡总产量的排名上,哥伦比亚若干年前就已经被越南超越,但是,考虑到越南出产的几乎100%罗布斯塔,这种超越没什么可多说的。

  提到哥伦比亚咖啡,不得不提咖啡营销史上的经典形象,瓦尔茨大叔(Juan Valdez)和他的毛驴。1959年,哥伦比亚在美国大力推广本国咖啡,虚拟了咖啡农——戴着草帽的大胡子瓦尔茨大叔的形象。彼时米国人民在以福杰斯Folgers为代表的咖啡商的浇灌下,已经成功被劣质咖啡的海洋淹没,瓦尔茨大叔和他辛勤的毛驴经过努力,终于成功唤起了山姆大叔们对咖啡品质的兴趣,而哥伦比亚也顺利建立起了自身品质咖啡的形象。

  图二:瓦尔茨大叔和他的毛驴,咖啡产地营销史上的经典案例

  多年以来,提到哥伦比亚咖啡,几乎是均衡(Balance)和柔和(mild)咖啡的代名词。得利于适宜的环境以及国家咖啡组织的协调,哥伦比亚咖啡的品质基本上被认为是稳定和可信赖的,是温和派咖啡的代表。由于长期采用颗粒大小为基准的等级划分方式,哥伦比亚咖啡生豆留给众人的印象一向是整齐美观。

  哥伦比亚咖啡传统上有中部和东部两个产区。中部代表即MAM产区,Medellin、Armenia、Manizales;东部产区主要是分布在首都Bogota和Bucaramanga周围的山区。精品咖啡概念推广的同时,哥伦比亚咖啡的名称不再只是简单的supremo与excelso等级标注,而是开始细化产区,常见精品咖啡产区包括Narino、Cauca、Huila等。

  哥伦比亚咖啡既可以作单一产地咖啡饮用,也常常作为混合拼配咖啡的座上宾,在巴西咖啡认真管控品质以前,哥伦比亚咖啡曾经也是各家烘焙商意式浓缩配方的不二之选。

  随着各方对咖啡产区关注度的提升,针对产区的咖啡旅游(coffee tourism)也成为热门,已经有成熟的旅游线路可以访问包括哥伦比亚及周边的巴西、厄瓜多尔等产区,方便人们与勤劳的咖啡农直接对话。

  曾经哥伦比亚以可卡因和绑架著称于世,如今已有改观,可卡因的产量已经被秘鲁和玻利维亚超越,至于安全问题也已大为改善,甚至有乐观者打趣说,“换个角度想,被绑架也不一定是坏事,或许会是个难得的机会,在囚室里遇见最正宗的顶级咖啡”。

咖啡产国简介:哥伦比亚

  图三:哥伦比亚的位置

  来源:

  青岛休门咖啡的博客

2015-12-18 13:15:20
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