丝绒般醇度的危地马拉精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

　　2004年超凡杯（COE）扬名天下，2-3年内频频夺冠。危地马拉接枝庄园所产帕卡玛拉，08年就创下80.2美元一磅生豆的天价

　　

　　这次竞标茵赫特庄园特别打出”最佳茵赫特”系列，精选庄园内品质最优异的少量批次和咖啡品种，由有经验的农民精挑细选成熟的咖啡果实，而后再让杯测师剔除品质未达标准的批次，在这样严格的筛选标准下，茵赫特庄园内的Pacamara品种大约只占了总产量的8%

　　

　　『茵赫特庄园(又译为接枝庄园），在瓜地马拉是数一数二的庄园，如果它称第二，应该没人敢称第一吧!!它得过许多世界级比赛的大奖，以致于有今天的成就，在去年庄园主，更进一步将它们的庄园的地位推向高峰，与巴拿马知名的菲翡翠庄园一样，茵赫特庄园（接枝庄园）举办全球性的竞标活动，当然所推出的竞标豆，也都是相当地厉害，值得一提的是2012年的第一批次"摩卡种"更创下世界纪录，已"500.5/磅 美元" 的天价标出，成为当之无愧的明星庄园！

　　

　　风味：

　　

　　【干香】巧克力，咖啡花香，活火山灰烟熏味，肉桂，杏

　　

　　【湿香】焦糖，朗姆酒，可可

　　

　　【啜吸】入口干净顺滑，前段体现柔和的酸甜伴随危地马拉咖啡独特的活火山灰烟熏味，中段甜感与浓郁花香涌现，后段为花香与可可香味，丰润饱满，花香尾韵浓郁持久

　　

　　“花神”正如其名，豆子拥有美丽的外表，冲泡后有细致花香与水果甜香，品饮时能感觉到可可苦与焦糖甜，淡淡烟熏味，红酒余韵明显，整体味道干净明亮。

　　

　　目前，危地马拉成立了特种咖啡协会，并对高品质的咖啡给予最大的资助与关注。这些努力很快取得了成效。2006年10月至2007年5月，危地马拉咖啡出口量占世界咖啡出口总量的3.5%，一跃成为世界第五大咖啡出口国。危地马拉咖啡业的发展，真正的受益者不仅仅是当地那些咖啡种植者，还有全世界的咖啡爱好者。“安提瓜花神”来自于安提瓜火山区中心高海拔地带。哥斯达黎加着名的拉米妮塔庄园提供业界最高标准的栽植与处理技术，并直接派专人赴安提瓜参与品管控制，并委托安提瓜当地规模最大、设备首屈一指的巴斯托尔水洗处理厂（Pastores

　　

　　mill）作最高标准的采收后处理，在拉米妮塔品管人员的生豆处理监管与杯测管控下，建立了一套从采购咖啡浆果到水洗、日晒与烘干的严格程序，因此这款咖啡有着非凡优异的表现并不令人意外。

　　

　　危地马拉帕卡马拉咖啡豆的风味描述口感研磨刻度品种庄园介绍锚点

　　

　　茵赫特庄园特别重视生态环境的保护以及有机栽种的技术，庄园被细分成不同的小区域，每个不同区域会根据土壤条件选种适合的品种，并且每年都会对土壤和咖啡树叶做化学分析，以便提供正确的施肥方式，不使用杀虫剂和杀菌剂之类的化学品，这一点有个非常强而有力的证据：庄园里同时还养殖彩虹鳟，要知道鳟鱼所生长的水域，是不能有任何污染的。如此严格的品质控管确保了咖啡生豆的品质，在Aguirre的努力下茵赫特庄园也拥有了雨林联盟认证(Rainforest Alliance)的肯定。

　　

　　茵赫特庄园在危地马拉是数一数二的庄园，如果说茵赫特庄园排第二，那应该没人敢称第一了，与巴拿马知名的翡翠庄园一样，它也是以单一庄园的咖啡开全球拍卖会的。敢于如此，是因为名声太响亮，在各大比赛夺冠的记录无与伦比，几乎已经到了"竞争对手只有我自己"的境界。