拿铁咖啡网站

懒人机:雀巢胶囊咖啡机Nespresso C290

发表于:2024-11-05 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月05日,早上起床在睡眼惺忪之际想立即喝杯咖啡,我可能需要一个仆人,或一台好机器。来自雀巢的Nespresso,可以在三个动作内拥有一杯纯正的意大利浓缩咖啡:打开盖子,放进咖啡胶囊,按下按钮。一颗小小的咖啡胶囊,包含的是工业设计师为了让人可以方便喝到好咖啡的
我的爱机之一,懒人机:雀巢胶囊咖啡机Nespresso <wbr>C290

  早上起床在睡眼惺忪之际想立即喝杯咖啡,我可能需要一个仆人,或一台好机器。来自雀巢的Nespresso,可以在三个动作内拥有一杯纯正的意大利浓缩咖啡:打开盖子,放进咖啡胶囊,按下按钮。一颗小小的咖啡胶囊,包含的是工业设计师为了让人可以方便喝到好咖啡的所有心意。

我的爱机之一,懒人机:雀巢胶囊咖啡机Nespresso <wbr>C290
我的爱机之一,懒人机:雀巢胶囊咖啡机Nespresso <wbr>C290

  速溶便利主诉求

  雀巢公司是目前全世界最大的食品集团,于一八六○年以制造婴儿奶麦食品起家。不过,目前最为人熟知的产品,是「雀巢咖啡」。其速溶咖啡的配方,于一九三八年就发明了,至今刚好有七十年的历史。对雀巢公司来说,咖啡代表的意义就是「便利」。如果速溶咖啡、三合一咖啡,甚至后来发展出来,冲开水就能冲出奶泡的速溶卡布其诺咖啡,都无法满足咖啡老饕的味蕾。那么,就算是要研发正统的意大利浓缩咖啡机,也得让人可以非常便利地使用它。而这就是Nespresso咖啡从一九七六年取得咖啡胶囊的专利权,一直到一九八六年才终于让机器上市。长达十年的研发,是为了让消费者能在最便利的状况使用它。

  不过,Nespresso后来的发展,更让它朝向「时尚精品」的方向迈进。早期,它们专注于提供办公室大量的咖啡需求,以咖啡机出租的服务为主,咖啡机的设计也都是传统形式。不过,自从一九九八年,与意大利家用品设计大厂ALESSI进行合作,设计出一款造型非常前卫的机器之后,它们在时尚界找到了新方向。目前,Nespresso的咖啡机,几乎是所有时尚精品旅店里的标准配备。

我的爱机之一,懒人机:雀巢胶囊咖啡机Nespresso <wbr>C290

  咖啡胶囊

  想喝杯正统的浓缩咖啡,一定要当场磨粉吗?一定要把咖啡粉慢慢压实吗?喝完后一定要清洗那么多杯盘器具吗?如果是个非常注重细节的咖啡老饕,也非常享受所有冲煮与清洗的过程,当然很棒。但,如果是个忙碌的上班族,或是非常懒得处理琐碎杂事,却又想在家里喝正统咖啡呢?

  所谓好设计,得在各种几乎不可能解决的冲突中,找到最完美的平衡点。而雀巢Nespresso咖啡正是一台这样的机器。他们在正统意式咖啡与最便利的冲煮方法,这二个互相冲突条件中,找到了一个平衡点。

  由瑞士雀巢集团旗下的咖啡品牌Nespresso所推出的咖啡机,能如此便利地萃取出香浓而且拥有醇厚crema(咖啡油脂)的浓缩咖啡,其秘密在于它使用一种铝箔制的咖啡胶囊。这种胶囊把已经研磨好的咖啡粉真空密封包住,使其能延长保存期限长达一年。使用者不再需要繁复手续,只需要拿一个胶囊,塞进咖啡机内,按个按钮。包在里面的咖啡粉,就会经过十九个大气压力的高压萃取,让浓缩咖啡汁液,直接流出。

我的爱机之一,懒人机:雀巢胶囊咖啡机Nespresso <wbr>C290

  从Nespresso的胶囊咖啡机流出来,是充满油脂与香气的意式浓缩咖啡。这样的咖啡,只需要三分钟就能完成。咖啡机售价约RMB$6,480;咖啡胶囊每个约RMB$6。

我的爱机之一,懒人机:雀巢胶囊咖啡机Nespresso <wbr>C290

  咖啡机上方是置放咖啡胶囊的位置,萃取完成后打开盖子,胶囊会自动落到后方置物盒,清理极为方便。

我的爱机之一,懒人机:雀巢胶囊咖啡机Nespresso <wbr>C290

  咖啡胶囊经过铝箔完全密封,最久可存放一年。在咖啡机内被压缩刺破,高压萃取咖啡浓缩液。

我的爱机之一,懒人机:雀巢胶囊咖啡机Nespresso <wbr>C290
我的爱机之一,懒人机:雀巢胶囊咖啡机Nespresso <wbr>C290

  The Espresso Blends 经典意式咖啡——经典意式咖啡忠实呈现咖啡迷人的香气与特色,建议以小杯饮用(40ml)以体会咖啡的精华。

  (1)芮斯崔朵(Ristretto)——以拉丁美洲的阿拉比卡(Arabica)为主,取其精致口味,再混合少许非洲中部的罗布斯特(Robusta)加强粗犷的口感,醇度完美,余味持久。研磨颗粒细致,高温烘培,最振奋活力。意大利的芮斯崔朵是控制杯量,即义式咖啡最浓烈的喝法,杯量只有一盎司,约小杯的一半,口感浓稠有劲,是老饕的喝法。一口饮尽后,不妨喝一杯水润喉,相当过瘾。

  苦度:强;酸度:弱;烘焙程度:重烘焙;特色:最香醇;建议饮量:40㏄

  (2) 阿佩姬(Arpeggio) ——这是纯粹阿拉比卡豆(Arabica)所呈现出厚重口感的典型浓缩咖啡。配方选自中美洲知名咖啡农庄的浓香阿拉比卡豆(Arabica),搭配少量较轻淡的巴西圣多斯(Santos)豆,取得口味上的平衡。以传统意式风格蒸馏出小半杯加重口味的浓醇香。如果搭配些许奶泡,就是一杯玛奇雅朵(Macchiato)。

  苦度:强;酸度:弱;烘焙程度:中浅焙;特色:最浓烈;建议饮量:30㏄

  (3)罗马(Roma) ——豆种选自中非罗布斯特豆(Robusta)、拉丁美洲阿拉比卡豆(Arabica)和巴西圣多斯豆(Santos),香醇浓烈是最大特色。这也是意大利咖啡师傅的最爱,表面有一层厚厚的咖啡油沬,浓呛带劲,口感浓烈芬芳,是卡布奇诺(Cappuccino)或拿铁(Latte)的绝佳咖啡底。

  苦度:强;酸度:弱;烘焙程度:深焙;特色:理想卡布奇诺咖啡底;建议饮量:40㏄

  (4) 浓郁低因咖啡(DECAFFEINATO INTENSO ) ——强烈饱满的口感及些微使人振奋的明亮酸度,使得Decaffeinato Intenso完整呈现了espresso的特色,以小杯饮用最能品尝它香醇的口感,这款咖啡也适合用来做卡布奇诺或拿铁等花式咖啡的基底。因为咖啡绝佳的稠度而产生烧烤及巧克力香气,不论是咖啡油沫或是咖啡皆带有显着的风味。

  苦度:强;酸度:弱;烘焙程度:深焙;特色:巧克力香气;建议饮量:40㏄

  (5) 利梵托(Livanto) ——精纯的中南美洲上等阿拉比卡(Arabica),研磨颗粒中等,耗时间烘焙,苦味醇度兼具,余味持久,提供微酸与洁净的特殊口感,适合搭配早餐或添加牛奶。

  苦度:中上;酸度:中弱;烘焙程度:深焙;特色:最适搭配早餐;建议饮量:60㏄

  (6) 卡布姬婀(Capriccio) ——综合拉丁美洲口感丰富的阿拉比卡豆(Arabica)和巴西圣多斯豆(Santos)以及少量的中非罗布斯特豆(Robusta),呈现稠度极佳的浓缩咖啡。口感平滑柔顺,搭配发泡奶油,可调成温和的维也纳咖啡(Viennois)。

  苦度:中上;酸度:中弱;烘焙程度:中烘焙;特色:最均衡;建议饮量:50㏄

  (7)沃鲁托(Volluto) ——混合所有拉丁美洲的阿拉比卡豆(Arabica),呈现精致柔和的口味,轻度烘焙,研磨颗粒中等,保留完美的咖啡油脂,喝在口里有厚重口感,任何时间饮用皆宜。

  苦度:中弱;酸度:中弱;烘焙程度:浅焙;特色:最滑顺;建议饮量:80㏄

  (8)柯奇(Cosi) ——选用中美洲稠度甚佳的阿拉比卡豆(Arabica)和东部非洲高海拔具有葡萄酒微酸风味的咖啡豆,另外混以少量温和的圣多斯豆(Santos),轻度烘焙,研磨颗粒中等,香气浓郁,入口甘润。任何时间皆可享用,也可加牛奶调制成拿铁或添入巧克力酱饮用。

  苦度:弱;酸度:强;烘焙程度:浅焙;特色:最具果香;建议饮量:50㏄

  (9) 温和低因咖啡(Decaffeinato) ——是一款较淡且呈乳脂色的咖啡,在温和及微酸之间取得巧妙的平衡,这款咖啡的油沫有着榛果般的颜色且使咖啡余韵持久。拥有在某些酒中具代表性的的红果类香气,另外些微的干果香及乳油香更加深了咖啡独特的香气。

  苦度:中弱;酸度:弱;烘焙程度:浅焙;特色:具酒香味;建议饮量:60㏄

我的爱机之一,懒人机:雀巢胶囊咖啡机Nespresso <wbr>C290

  The Lungo Blends 精选润戈咖啡 ——Lungo即英文中长的意思,是一种口味温和适合大杯慢饮(110m)的咖啡。

  (10) 维瓦托(Vivalto) ——是强度适中的浓烈咖啡,使用南美与东非生产的顶级阿拉比卡豆(Arabica),在烘培中释放出令人喜悦的花香味。加入牛奶饮用,更能突显其风味。

  苦度:中;酸度:弱;烘焙程度:中烘焙;特色:具花香味;建议饮量:110㏄

  (11)美式低因咖啡(DECAFFEINATO LUNGO) ——这款咖啡显现出一致的醇度及绝佳风味,其较缓慢的烘培过程使得Decaffeinato Lungo呈现了与众不同的口感,请以大杯(110ml)享用。

  苦度:中;酸度:弱;烘焙程度:浅培;特色:具深培咖啡香味;建议饮量:110㏄

  (12) 费尼朵(Finezzo) ——使用拉丁美洲与东非生产的顶级阿拉比卡豆(Arabica),加上少量非洲的罗布斯特(Robusta),增加口味的深度,散发水果香气,口味轻淡略带果酸味。

  苦度:中;酸度:弱;烘焙程度:浅培;特色:具果香味;建议饮量:110㏄

我的爱机之一,懒人机:雀巢胶囊咖啡机Nespresso <wbr>C290

  公平交易 涉议题

  不过,还是有很多咖啡行家对Nespresso不屑一顾,甚至不表认同。原因之一,买了它的机器后,只能够继续购买它的咖啡胶囊,这是一项完全的独占事业,消费者别无选择。目前,Nespresso共推出十二种不同口味的咖啡胶囊,以咖啡浓淡、酸度与香气做出区分。每年春、秋二季,还会推出限定口味。只是,消费者无法从中调配出自己要的口味,只能去适应它。这是最被咖啡迷们诟病的一点。

  另外,因为Nespresso咖啡在全球供应量非常大,其咖啡原豆的货源也牵扯到「公平交易」的严肃议题。目前Nespresso并未提出很明确的证据,证明其咖啡豆都采用公平交易机制买到,而没有涉及剥削第三世界的廉价劳工。另外,Nespresso也尚未建立起完整的铝箔胶囊回收机制,那些被丢弃的胶囊会不会对地球造成污染,也是环保人士讨论的议题。

  也许喝杯咖啡不用那么严肃。但只能说,雀巢集团身为全世界最大的食品集团,也就得承受最多最大的期望。

我的爱机之一,懒人机:雀巢胶囊咖啡机Nespresso <wbr>C290

  Nestle 雀巢大事记

  1867年 创办人Henri Nestle发明一种革命性的

  1868年 婴儿奶麦食品。

  1905年 以鸟巢图案做为雀巢公司的商标。

  1908年 在上海开设在中国的第一家销售办事处。

  1929年 与英瑞炼乳公司展开合作。

  1938年 三家巧克力公司并入雀巢公司。

  1976年 雀巢速溶咖啡发明上市。

  1986年 发明Nespresso胶囊咖啡的专利权。

  1990年 在中国大陆的第一家合资厂开始运营。

  1996年 与瑞士电器厂Turmix合作,胶囊咖啡机正式上市。

  2005年 与意大利设计品牌ALESSI合作,推出前卫设计的咖啡机。

  2006年 邀请乔治克隆尼担任品牌代言人。

  2007年 巴黎香榭丽舍大道的最大旗舰店正式开幕。

我的爱机之一,懒人机:雀巢胶囊咖啡机Nespresso <wbr>C290
2014-08-26 14:21:01
0