风味独特的曼特宁咖啡不酸醇厚的咖啡推荐

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月21日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）曼特宁咖啡豆Pawani 产地：苏门答腊厚而不重的口感与浓郁而丰富的风味里，回荡着柔和的酸味，没有激情只有缠绵，被许多人认为是世界上最浪漫的咖啡之一。 Pawani 咖啡豆是用一种相当独特的半干式

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曼特宁咖啡豆Pawani

产地：苏门答腊

厚而不重的口感与浓郁而丰富的风味里，回荡着柔和的酸味，没有激情只有缠绵，被许多人认为是世界上最浪漫的咖啡之一。

Pawani 咖啡豆是用一种相当独特的半干式处理方法制作的。首先去除咖啡果实的外皮，并取出里面的果肉，留下咖啡种子与外面包覆着的胶质物、内果皮与银皮(Silverskin) 一起干燥；接下来再剥除干的胶质物与内果皮层，最后筛选装袋。

有人说：如果有一条通往咖啡天堂的高速公路，那条路应该是用Pawani 咖啡豆铺成的。

由于干燥的过程里，咖啡种子与果肉接触的时间较长，因此得以保留自然的风味。它具有水果与麦芽的香气；冲泡后会散发出花草与香料的芬芳，土壤的气息与巧克力的风味；入口后可以尝到圆润丰富的滋味( 或称层次) ，糖浆般浑厚的口感，柔和的酸味，以及几乎没有苦味甘甜，喝完之后余韵(Aftertaste or Finish) 悠长。

2017-12-16 10:09:34

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