尼加拉瓜（COE）第3名 米耶瑞诩庄园水洗象豆咖啡介绍及冲煮建议

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 尼加拉瓜咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆
• 品名：尼加拉瓜（COE）第3名 米耶瑞诩庄园 水洗象豆

   

  （Nicaragua Finca Mierisch Maragogype Washed）

   

  风味叙述：甜柠檬、桃子 清雅优雅花香，坚果香带出柔润果酸，

   

  口感滑顺的甜润及回甘的平衡感极佳，展现出高雅清香的气质。

   

  获奖记录：

   

  2017年 尼加拉瓜卓越杯（COE）第20名（San Jose）

   

  2015年 尼加拉瓜卓越杯（COE）第3名（Los Altos）

   

  2012年 尼加拉瓜卓越杯（COE）第24名（San Jose）

   

  2010年 尼加拉瓜卓越杯（COE）第5名（Los Altos）

   

  2009年 尼加拉瓜卓越杯（COE）第7名（Mama Mina）

   

  2008年 尼加拉瓜卓越杯（COE）第2名（Limoncillo）

   

  产国： 尼加拉瓜（Nicaragua）

   

  产区： 新诺德加（Jinotega）地区，Laguna Verde城市

   

  庄园： 米耶瑞诩庄园（Finca Mierisch）

   

  品种： 象豆（Maragogype） 玛拉果吉佩

   

  海拔：   平均一千四百米

   

  处理法：水洗处理

   

  采收期：10月至隔年3月

   

  认证：   N/A

   

  介绍：

   

  米耶瑞许家族旗下共有九座庄园，自1908年开始种植咖啡，已有超过100年历史，

   

  其中8座位于尼加拉瓜，另外一座则位于红都拉斯。老庄主Dr.Erwin Mierisch曾

   

  为妇科医生，也在尼加拉瓜种植咖啡，且对咖啡兴趣浓厚。家族种植咖啡名号响

   

  亮，2008年，旗下柠檬树庄园选育出的Java Nica种赢得COE大赛亚军。家族新生

   

  代青出于蓝，Erwin 为COE大赛资深评审，且时常到各地农家去指导种植与处理技

   

  术。另外Elane目前也负责日晒场处理、杯测、咖啡品质控管，即使入行晚，但对

   

  于咖啡如今也有一定专业。在近15年来，不论是咖啡设备、处理技术、人员训练，

   

  都让其微批次精品咖啡豆产生变化。在米耶瑞栩家族的带领下，家族内的庄园

   

  也多次荣获Ｃ。Ｏ。Ｅ奖项。米耶瑞栩庄园由9个庄园组成，其中8个庄园位于

   

  尼加拉瓜的 San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、

   

  Mama Mina、Suspiro、一个庄园位于洪都拉斯的 Cerro Azul。

   

  此批次米耶瑞诩庄园（Finca Mierisch） 水洗象豆 是尼加拉瓜 米耶瑞诩

   

  （Mierisch）家族，购买新诺德加（Jinotega）地区，Laguna Verde城市

   

  附近的小庄园 拉古纳庄园（Finca Laguna Verde）所采收的红果实，经过自己的

   

  庄园水处理厂盒水洗技术来处理生豆，以补足自己种植象豆品种产量销售不足，

   

  米耶瑞诩以其优越的生产技术，得奖无数，足以锦上添花。玛拉果吉佩

   

  （Maragogipe）象豆是一种咖啡豆十分巨大称为象豆的树种，广泛种植在中美洲

   

  国家，如尼加拉瓜，危地马拉，哥斯达黎加，萨尔瓦多及其他。此品种有著

   

  清澈的口感以及绝佳的香醇度，这种圆润而柔和的质感，在市场中拥有极高

   

  的评价。风味叙述：甜柠檬、桃子 清雅优雅花香，坚果香带出柔润果酸，

   

  口感滑顺的甜润及回甘的平衡感极佳，展现出高雅清香的气质。

   

  尼加拉瓜位于中美洲中部，它西濒太平洋，东临加勒比海。北中部为高地，

   

  东部为海岸平原，属中美洲火山带一部分，为咖啡的种植提供了优良

   

  的生长环境。尼加拉瓜咖啡种植生产具有得天独厚的环境，

   

  遍布的肥沃火山灰土壤，加上遮阴的种植方式，建立了良好的生产品质，

   

  咖啡风味具有丰富的醇度及清香的味道，适度的微酸及回甘甜美的

   

  平衡感极佳，在国际咖啡行家的评价极高。高品质的尼加拉瓜咖啡，

   

  遮荫栽种为其特色，咖啡豆则以水洗处理，日晒烘干。
•  
• 尼加拉瓜天然有机咖啡介绍 尼加拉瓜咖啡豆风味特点