云南咖啡庄园,云南咖啡豆种植

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　　云南省的西部和南部地处北纬15°至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性—浓而不苦，香而不烈，略带果味。早在五十年代，云南小粒种咖啡就在国际咖啡市场上大受欢迎，被评定为咖啡中的上品。
　　云南咖啡的种植历史，可追溯到1892年。一位法国传教士从境外将咖啡种带进云南，并在云南省宾川县的一个山谷里种植成功。这批咖啡种子繁衍的咖啡植株至今在宾川县仍然有三十多株在开花结果。

　　云南咖啡大规模种植是在五十年代中期，一度种植规模达4000公顷。至1997年末，全省咖啡种植面积已达7800公顷。目前全省种植面积占全国面积的70%，产量占全国的83%，无论是从种植面积和咖啡豆产量来看，云南咖啡已确立了中国国内的主导地位。

　　云南咖啡宜植区分布在云南南部和西南部的思茅、版纳、文山、保山、德宏等地区。

　　在云南南部和西部的普洱、西双版纳、文山、保山、德宏、临沧等地，都是云南小粒种咖啡种植的分布区。截至2012年1月1日，据云南省综合相关调查显示，云南咖啡种植的面积已超过80万亩，预计本期咖啡豆产量将超过5.5万吨。对未来，云南各地州政府蓝图也已画出：德宏酝酿在未来几年内将咖啡种植面积从现在的10万亩扩大到20万亩;临沧在“十二五”规划中将现有两万多亩咖啡林扩大10倍，至20万亩;普洱也计划将在22万亩的咖啡林扩展至60万亩。其他如保山、西双版纳等咖啡适宜种植地区也都在酝酿扩大种植规模。

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　　在云南省政府的帮助下，云南爱伲集团2011年起联手星巴克改善云南咖啡种植水平。并从全球咖啡主产区引进了瑰夏、波邦等33个优质咖啡品种在爱伲庄园种植，建立了世界咖啡博览园。经过五年的种植、初加工工艺摸索，除了两个品种严重不抗锈不适合本地气候和土壤被淘汰之外，其他品种皆表现良好，其中三个品种的杯测表现尤为惊艳。今年1月，爱伲庄园把这33个新咖啡品种的样品寄到美国，请世界咖啡界泰斗、美国精品咖啡协会(SCAA)前主席、咖啡质量研究所(CQI)创始人之一泰德·林格(Ted Lingle)杯测，其中前五个品种的杯测成绩是84.25、84.5、 84.5 、85.5、87分，瑰夏获得最高分。2016年初，爱伲集团专门将有着50年国际杯测经验的咖啡大师Jeremy Wakeford从欧洲邀请来到爱伲庄园，对这33个品种进行了整体品鉴和评选，以及法国著名咖啡杯测大师BBA的杯测，其结果与泰德先生的杯测结果都高度一致。Jeremy Wakeford形容瑰夏“如天使般纯净”。“果酸清爽，醇厚度良好，略带茶香、以及蜜柚、杏桃、柑橘、焦糖的风味。”

　　爱伲庄园位于普洱市思茅区曼中田村，拥有与牙买加蓝山地区相近的纬度、海拨、种植条件和气候，处于世界咖啡种植黄金地带。

　　“咖啡是我一辈子的事业。是我生命激情的源泉，是我的梦想，是我永远的女朋友，永久的情人。”这是爱伲集团董事长刘明辉常挂在嘴边的一句话。“把咖啡树种进雨林，把牛群放进咖啡林，把咖啡豆放在星巴克的杯子里。”这似乎还不能代表他的终极梦想。他最大的梦想是在有生之年，让全世界知道云南是地球上能够生产出极品咖啡的地方，成为优质咖啡产区之一。要实现这个梦想，把云南咖啡推向世界，取决的因素很多，咖啡品种是其中的一个因素。

　　然而对于爱伲庄园种出的新咖啡品种，他却说，种出好的咖啡得让世界上喝咖啡的人都说好，得让全世界认可了，才是云南咖啡真正享誉世界的时候，这条路还很漫长。他带领的爱伲集团已经为咖啡奉献了三十年，他说如果还能活三十年，他还会继续在咖啡这条路上走下去。