瑞幸咖啡复制互联网思维卖咖啡 最大的赢家竟然是……

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• 在中国每15小时就开出一家新店的星巴克，5月15日挨告了，被号称要“干掉”星巴克的瑞幸咖啡，以星巴克涉嫌违反《反垄断法》第14条和第17条的有关规定，提告星巴克不公平竞争。

   

  三倍薪水 挖走名店员工

   

  瑞幸咖啡杠上星巴克还不只这一桩，去年11月从神州租车的创始人兼运营长职位离职的钱治亚，创业成立瑞幸咖啡（luckin coffee），从今年1月试营运，一出手就从星巴克北京市场开出了三倍薪水，挖走了七分之一的员工。

   

  瑞幸咖啡试营运四个月后，于5月8日在北京宣布正式营业的同时，也公开了成绩单，“四个月试营运下来接单逾300万单、销售咖啡约500万杯，累积会员数超过130万，展店525家”。

   

  这份成绩单让星巴克开始坐立难安了，星巴克中国区CEO王静瑛宣布，将跟进互联网新零售风潮，星巴克将推外卖服务。

   

  让星巴克罕见反击的瑞幸咖啡创办人兼CEO钱治亚，在资本圈的名气很大。她是神州租车的创始成员，跟著董事长兼CEO陆正耀打拼了十多年，从人事经理一路提拔为营运长。

   

  正因为经常加班，钱治亚习惯喝咖啡提神，时间一长，出于职业习惯，她做了功课，发现中国咖啡消费的需求和商机无限。“市场这么大，想喝咖啡时选择却那么少，这不合理。中国的咖啡市场不能只有星巴克。”

   

  挑战星巴克 累积会员数

   

  钱治亚决定离职创立瑞幸咖啡，而且有备而来，市场传闻她携人民币10亿元资金入场，也因此除了“干掉”星巴克的口号外，钱治亚的策略是不惜烧钱，以病毒性的行销方式，打开瑞幸咖啡的知名度和市场。

   

  瑞幸咖啡已累积会员数超过130万人，这其中有不少正是因为免费喝了一杯咖啡，成了忠实顾客。

   

  瑞幸咖啡一开始就在微信朋友圈进行分享，“首次登录App，免费赠送一杯”、“送好友咖啡，自己也能得一杯”，不少人在分享连结后，又发现订单价格超过一杯即免配送费，外卖配送超过30分钟免单…，原来瑞幸咖啡对用户高额补贴，而这种爆发式的扩张手段，是典型的互联网公司做法。

   

  瑞幸咖啡利用AI识别的互联网行销，引起话题。 图／取材安徽青年报

   

  网络扩散 大打免费赠送

   

  同时，钱治亚透露，瑞幸咖啡未来要更加互联网化。也就是与其他咖啡店不同，瑞幸咖啡没有收银台，也没有收银员，点单和支付都在线上上网完成，包括用户透过App下单，选择自己喜欢的口味，然后再选择送货或者预定时间自取。

   

  界面新闻报道，钱治亚强调，她要用互联网的思维和速度来做咖啡，市场很快会感觉到节奏的变化和竞争的压力。钱治亚看到的是，中国的新零售浪潮正在席卷全球市场，而刚好赶上这个时代而诞生的瑞幸，要把中国在互联网、电商等领域的成功经验，复制到咖啡领域。用互联网的思维和商业逻辑来改造咖啡市场，正是中国创业者最擅长的，也是国际品牌最欠缺的。

   

  瑞幸咖啡用互联网思维卖一杯好咖啡的新零售模式，能不能“干掉”星巴克？鹿死谁手，还有待观察，但不管如何，消费者都是最大的赢家。