哥斯达黎加蜂鸟处理厂咖啡有什么特点 哥斯达黎加咖啡只有蜜处理

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• 哥斯达黎加主要的七个咖啡产区是自西北向东南，随着内陆中央高原而分布。哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。
   
  由于哥国的咖啡产业自十八世纪中叶以后开始发展，是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，因此，咖啡组织自生产到销售系统完备。在质与量上，哥国的咖啡一直都受到世界的肯定，而被评比为世界级的高品质咖啡。
   
  其咖啡豆均为阿拉比卡种。风味纯正，香气宜人，无论在酸度及口感皆拥有无懈可击的平衡度，适合作为单品咖啡，亦可混合成为综合咖啡。
   
  哥斯达黎加最好的咖啡大多来自小型加工厂，分布在主要的咖啡生产区，包括Tarrazu和West Valley。
   
  ●蜂鸟
   
  Tarrazu地区位于哥斯达黎加的西南部，附近有一座火山，火山伊拉苏火山，面朝大海。凭借如此独特的微气候条件和肥沃的火山土壤，以及有利的气候，阳光和湿度，环境有利于种植完美的红色咖啡樱桃。在生产过程中，除草是手工完成的，环保种植技术不涉及使用化学肥料和杀虫剂。以这种方式生产的咖啡具有该区域特有的风味特征，并且具有甜香气，全厚度，适度的酸度，并且具有提示坚果，香料和甘草的精致余味。采摘成熟的红樱桃是手工完成的，并实施严格的控制。在加工过程中，洗涤，发酵，和加工过程中的晒干过程。然后将咖啡豆送至非洲干燥床进一步干燥，直至总水分含量一致。然后将豆子去壳并导出。这是最新的干燥过程，其中保留了0-10％的果肉和粘液。经过一点发酵和大约25天的自然干燥后，这些过程将突出哥斯达黎加微加工厂的精细技术和当地特色。发酵保持在合适的水平，以确保咖啡的清晰度和复杂程度之间的完美平衡。然后将豆子去壳并导出。这是最新的干燥过程，其中保留了0-10％的果肉和粘液。经过一点发酵和大约25天的自然干燥后，这些过程将突出哥斯达黎加微加工厂的精细技术和当地特色。发酵保持在合适的水平，以确保咖啡的清晰度和复杂程度之间的完美平衡。然后将豆子去壳并导出。这是最新的干燥过程，其中保留了0-10％的果肉和粘液。经过一点发酵和大约25天的自然干燥后，这些过程将突出哥斯达黎加微加工厂的精细技术和当地特色。发酵保持在合适的水平，以确保咖啡的清晰度和复杂程度之间的完美平衡。
   
  前街咖啡建议冲煮方式
   
  中度研磨，粉量15克，水粉比1:16，水温89-91°C
   
  1、湿润滤纸
   
  2、投粉，轻拍整平
   
  3、注入30克水闷蒸约30秒
   
  4、绕圈注水萃取，水量100克，稍作停顿
   
  5、再次缓慢绕圈注水100克。
   
  6、待水完全落下撤走滤杯即可享受