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巴拿马瑰夏咖啡豆的基础风味特点庄园产地区品种介绍

发表于：2024-11-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月29日，巴拿马瑰夏咖啡豆的基础风味特点庄园产地区品种介绍瑰夏的干香气非常上扬明亮，有着玫瑰和茉莉花香的特质，还能带出蜜柚以及柑橘香味，浅烘焙有坚果香气；湿香气同样有榛子味道，并且涌现出更多的花卉特质。口感风味方面，前期与之前上扬的香气相比可能稍显

巴拿马瑰夏咖啡豆的基础风味特点庄园产地区品种介绍
瑰夏的干香气非常上扬明亮，有着玫瑰和茉莉花香的特质，还能带出蜜柚以及柑橘香味，浅烘焙有坚果香气；湿香气同样有榛子味道，并且涌现出更多的花卉特质。口感风味方面，前期与之前上扬的香气相比可能稍显温和含蓄，稍冷却一点，花果风味伴随着温度下降逐渐上升，冷香异常出色（甜果脯，玫瑰果，橙釉酱，草莓果酱，丝丝松木味、樱桃、香草、玫瑰味渐渐退去，可以导出柠檬味的果香）。这是一个可以运用大量形容词来赞美道的咖啡，回甘丝丝的甜蜜，这（风味）是在考验这支咖啡的明亮度，特别是在浅度烘焙的情况

巴拿马本土每年举行的比赛－“Best of Panama”（巴拿马最佳咖啡），由巴拿马精品咖啡协会组织筹办，每年也吸引了来自世界各地的采购商前来“寻宝”，每年荣获大奖的咖啡价格也是节节攀高

传统的幼苗培育和农耕技术，以及处理方法等通过代代相传变的更加科学和精湛，再加上先进的科学技术和创新观念，让咖农们更加注重咖啡的质量。

为了咖啡质量的提高，咖农们愿意学习更先进的技术，愿意去实验新的方法，愿意接受新的观念，他们已经将咖啡种植提升到了一个更高的水平

巴拿马有咖啡适合生长的理想环境，火山灰土壤，良好的湿度和日晒的平衡瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是我们明显能感觉到的烘焙过的熟豆，看上去会有一些“褶皱”，有此“性感的褶皱”的豆子都是为了突出其原味和果酸，但如果生豆本身的素质不高就会出一些杂味，比如腐朽的泥土味、草味和干涩味，这些味道都是烘焙者应尽量避免的，烘焙好的瑰夏有迷人的柠檬柑橘系香气和超甜的蜂蜜奶油味