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冲瑰夏咖啡的步骤-巴拿马翡翠庄园瑰夏

发表于:2025-01-31 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年01月31日,冲瑰夏咖啡的步骤-巴拿马翡翠庄园瑰夏 1、闷蒸的时候要比平时少一些水,否则你会发现上面的水很快就往下流,这个时候已经不是闷蒸了,已经开始萃取了~ 2、水温要高一些~我自己冲泡这支咖啡的水温是92度~(烘焙度一爆尾) 3、可以磨的比平时细一些~ 4、因为下
冲瑰夏咖啡的步骤-巴拿马翡翠庄园瑰夏
1、闷蒸的时候要比平时少一些水,否则你会发现上面的水很快就往下流,这个时候已经不是闷蒸了,已经开始萃取了~ 
 
2、水温要高一些~我自己冲泡这支咖啡的水温是92度~(烘焙度一爆尾) 
 
3、可以磨的比平时细一些~ 
 
4、因为下水快,最好用小水流,多次断水,以延长萃取时间~ 
 
口感:大概是因为埃塞俄比亚的豆种缘故,刚一入口有点耶加雪菲的感觉、但瞬间既有强烈的果酸出来,然后花香气、香料、桂皮、薄荷等大量香气涌现出来并冲入鼻腔,香气的张力非常强并气劲澎湃,韵律深远,味道层层叠叠,回味无穷。可能我用的修辞词语太多了,但事实确实如此,从蓝山、可娜,麝香猫等精品咖啡一路喝来,嘴巴已经有点挑了,去年的这个时候还跟朋友牢骚过,好久没有喝到让自己觉得惊艳的豆子了,而这杯瑰夏,足以打动一个咖啡老饕


2017-01-04 16:33:11
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