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巴拿马 ELIDA艾莉达庄园蜜处理咖啡风味口感香气描述

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：巴拿马 ■庄园：ELIDA艾莉达庄园 ■产区：博克特 ■品种：卡杜艾 ■处理法：蜜处理 ■采收期：2015年到达杯测报告：艾莉达庄园（ELIDA）位于巴拿马著名的博克特（Boquete）咖啡产区，位

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　　■国家：巴拿马

　　■庄园：ELIDA艾莉达庄园

　　■产区：博克特

　　■品种：卡杜艾

　　■处理法：蜜处理

　　■采收期：2015年到达

　　杯测报告：

　　艾莉达庄园（ELIDA）位于巴拿马著名的博克特（Boquete）咖啡产区，位于国家公园的下方的咖啡农场

　　由于保护法规，该区保留了丰富的原生动植物与自然循环，为农作物提供了得天独厚的有机环境，虽然还有赖更完整的科学研究，但维持原生环境与农业品质及永续发展之间的关系，已有越来越多的证据显示两者的密不可分，当然最好证据它在杯中的表现。

　　磨好的干香气，带著蜜桃、成熟的甜李、悠悠的玫瑰花香，注入热水后，惊人的焦糖味、洗炼精致的香料，整个爆发出来—— 原来蜜处理的咖啡豆，也可以这么成熟而迷人！

　　艾莉达庄园不愧是生产微量批次咖啡（Micro Lot）的高手。我们和庄园主Wilford一起测试了将近30个样本，就属这支编号6的蜜处理咖啡，最让我惊艳。

　　一啜吸入口，浓郁的糖浆、绵密柔软的蜂胶口感，让人确定这是一款蜜处理的豆子，最重要的是，干净细致的尾韵，实在是我这十年来，所喝过最好的蜜处理咖啡之一——

　　目前这个批次，全世界只有8袋，3袋在美国享富盛名的Klatch Coffee，其余的5袋，当然就是在甜心屋这里了——

　　老饕们手脚要快，慢来就喝不到啰！

　　杯测分数：90.5

　　巴拿马-ELIDA-20151120

　　■口感强度/风味走向：中等强度 / 清晰、均衡、中等酸度、焦糖

2017-08-30 18:33:12

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