精品咖啡基础常识 用越南手法炮制咖啡

　　越南的咖啡有自己的风格，咖啡豆深度烘焙，用滴滤的方法提取成咖啡，在越南被叫做滴滴壶。越南咖啡要加炼乳，这个算是独一无二的，如果再加冰的话就变成了冰咖啡。

　　下面介绍越南滴滴壶的具体使用方法：

　　1、准备物品：越南滴滴壶、炼乳、越南本地咖啡豆、咖啡匙

　　2、将滴滴壶分解开，把压板取出准备。

　　3、咖啡杯中倒入适量炼乳。

　　4、加入自己研磨滴咖啡粉，最好细点。

　　5、用咖啡匙挖两匙(估计在15克左右)

　　6、將咖啡粉抖抖平，裝上压板，然后转紧。

　　7、滴滴壶放在杯子上，然后倒一点水，这里一点是指的是要把咖啡粉都浸湿但不能滴水下来的标准。这个步骤在滤泡式咖啡里也用，专业术语“闷蒸”，过20秒左右放90度左右的水，放满。

　　8、然后放3分钟左右。

　　9、三分钟到了，完工。