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来自巴拿马波奎特产区的花蝴蝶

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【关于瑰夏】瑰夏（Geisha）树种是咖啡原生树种之一，有人称艺伎，有人翻译为瑰夏，她的名字蕴含温柔及花香，是一款令人喝了就难以忘怀的咖啡，也是各国竞标与杯测比赛的常胜军，并且获得极高的评

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【关于瑰夏】

　　瑰夏（Geisha）树种是咖啡原生树种之一，有人称“艺伎”，有人翻译为“瑰夏”，她的名字蕴含温柔及花香，是一款令人喝了就难以忘怀的咖啡，也是各国竞标与杯测比赛的常胜军，并且获得极高的评价！好的Geisha咖啡，会有浓郁的花香气以及柑橘香气，酸度明亮温和，口感柔顺清盈，同时尾韵极为细致！

　　【关于巴拿马花蝴蝶】

　　巴拿马花蝴蝶生长在1400～1700公尺的巴鲁火山区域，有着得天独厚的微型气候和火山地形，常年雨水丰沛干湿季分明。

　　作为巴拿马精品咖啡的新贵，它的特别之处在于，它是由50%瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三个品种组成。由于该庄园的历史原因，早期将这三个品种的咖啡树混合种植在一起。为了便于采收，咖啡农直接采取混合采收的方式，再加上火山地区特有的火山岩土壤，使其无论在它的厚度、酸质和花香上都表现的相对出色。

　　这一批次来自于和翡翠庄园同一产区种植的咖啡，刚好位于有着连续的山谷和山脊，因此形成好几种微气候。清爽舒适的柑橘感，明亮的南洋水果感觉，细致的花香气！

　　而花蝴蝶拥有非常高的性价比、赢得了众多消费者的青睐、去年销售半年就断粮了，为苦苦久候的老饕们致歉，花蝴蝶有40%瑰夏、50%瑰夏、70%瑰夏，而今年我们拿到了更高性价比的花蝴蝶、毫不犹豫的入手50%瑰夏和70%瑰夏的花蝴蝶，这么高比例的瑰夏树种、几乎迷倒一大片瑰夏爱好者，可以让大家大饱口福。

　　由于这支【花蝴蝶】在品种上的特殊性，我们采用中浅烘焙来完成这支豆子最后的风味走向，使它不仅仅拥有瑰夏特有的花香、白葡萄，焦糖、蜂蜜，红茶感也尤其出众，并且拥有蜂蜜的甜感和顺滑度，香气和尾韵非常持久，在口感表现上令人相当惊艳。

　　花蝴蝶是拼配豆吗？

　　不是的，花蝴蝶里的三个品种都是同一产地同一产区，所以它是属于单品豆！

　　【品名】：巴拿马花蝴蝶

　　【产区】：波魁特boquete巴鲁火山区域

　　【品种】：卡杜艾，卡杜拉，含日晒瑰夏Geisha50%

　　【处理方式】：日晒

　　【烘焙度】：中度偏浅烘焙

　　【生豆规格】：17目

2017-10-07 12:05:02

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