赞比亚咖啡富有野性的风味和鼠尾草的回味 AA +咖啡豆

　　精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。

　　

　　950年，赞比亚从肯尼亚和坦桑尼亚引进了波旁种咖啡，开始了其咖啡种植的历史。赞比亚咖啡具有类似于肯尼亚咖啡的亮度，但本身更加微妙多变颇具复杂性但又具有很均衡的口感。

　　

　　赞比亚精品咖啡种植于其首都卢萨卡附近，制约其咖啡质量的主要因素是较为低下的储藏及运输能力，在这些过程中其品质很大的下降。

　　

　　赞比亚AA+Lupili村

　　

　　生产国：赞比亚

　　

　　等级：AA +

　　

　　种植区域：Muchinga

　　

　　厂牌：Lupili村

　　

　　处理方法：湿法加工

　　

　　外观：0d/300gr，18-19SCR

　　

　　品种：波旁

　　

　　注：富有野性的风味和鼠尾草的回味是这款咖啡的主要特点。中深度烘焙后麦芽糖的芬芳令人感到愉悦。

　　

　　干香气（1-5）：3.2

　　

　　湿香气（1-5）：3.6

　　

　　酸度（明亮度）（1-10）：8.5

　　

　　味道（层次感）（1-10）：8.8

　　

　　口感（醇厚度）（1-5）：3.5

　　

　　余味（残留度）（1-10）：8.8

　　

　　平衡性（1-5）：0

　　

　　基础分（50）:50

　　

　　总分（最大100）:86.4

　　

　　强度/主要属性：轻度至中度/平衡，但富有野性。

　　

　　建议烘焙程度：city

　　

　　对比：富有野性并颇具平衡，类似于津巴布韦咖啡。