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咖啡粉的7种粗细与适合冲煮的滤杯介绍手冲咖啡冷萃咖啡

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月21日，在冲煮咖啡的时候，肯定是要先研磨咖啡豆的，咖啡豆的研磨度主要是根据烘焙度和地区来决定的，前街带我们一起来了解这咖啡研磨度的7种类型及手冲时的注意事项。咖啡研磨的类型有七种主要的咖啡研磨尺寸。继续阅读以了解它们是什么、它们的外观以及它们

在冲煮咖啡的时候，肯定是要先研磨咖啡豆的，咖啡豆的研磨度主要是根据烘焙度和地区来决定的，前街带我们一起来了解这咖啡研磨度的7种类型及手冲时的注意事项。

咖啡研磨的类型

有七种主要的咖啡研磨尺寸。继续阅读以了解它们是什么、它们的外观以及它们最适合哪种类型的啤酒酿造商。

对于七种咖啡研磨尺寸的综合列表，我们为每一种都拍摄了特写照片，以便您了解您正在寻找的质地。对于比例，我们添加了一个美国四分之一，其直径为 0.955 英寸，宽度为 0.069 英寸。

1.超粗磨

特粗的豆子只是稍微研磨，通常使用毛刺研磨机上的最大设置。它们的质地非常粗糙，您仍然可以看到原始豆子的形状。
这种研磨最适合冷萃咖啡和牛仔式咖啡（在平底锅中煮沸的咖啡粉）。

2.粗磨

粗豆具有类似于犹太洁食或海盐的质地，具有大而均匀的块状。
这种研磨最适合咖啡杯测、法压壶和渗滤器。

3.中粗研磨

中粗豆的质地像粗糙的沙子，介于中等和粗磨水平之间。
这种研磨在 Café Solo 或Chemex等专业酿酒商中效果最佳。

4.中度研磨

中度研磨是预磨豆最常见的研磨尺寸，质地像更光滑的沙子。
这种研磨非常适合滴漏式咖啡机和虹吸式咖啡机。如果您让它冲泡三分钟以上，它也可以在AeroPress 中工作。

5.中细研磨

中细豆子的质地比沙子稍微光滑一点。
这种研磨最适用于冲泡时间为 2 到 3 分钟的锥形倒杯、真空冲泡机和爱乐压冲泡机。

6.精细研磨

精细研磨的豆子质地非常光滑，接近粉末。这种类型的研磨也很容易在预研磨袋中找到，通常被标记为浓缩咖啡研磨。
这种研磨对于浓缩咖啡机来说是必要的。它也适用于 AeroPress，冲煮时间很短，只需一到两分钟。

7.超细研磨

超细研磨尺寸具有粉末或面粉的质地。
超细研磨主要用于制作土耳其咖啡，有时也称为土耳其研磨。

每种酿造方法的最佳研磨尺寸是多少？

当决定研磨大小时，一个好的经验法则是研磨豆子越粗，它们给水带来味道的速度就越慢。当将水快速倒入地面时，它需要能够快速吸收味道。如果水要在地面上停留更长时间，你需要更大的地面，以更慢地传递味道。

像法压壶和冷酿这样的酿造方法需要将水与咖啡粉一起浸泡至少几分钟，因此它们需要粗磨的豆子，这样您就可以避免过度萃取。

在中间，你会发现像倾倒壶和滴壶这样的啤酒机，它们可以让水与地面停留几秒钟，因此需要中等至中等精细的研磨。

另一方面，像浓缩咖啡机和摩卡壶这样的方法可以非常快速地推动水或蒸汽通过，因此它们需要非常精细的地面。

2021-09-03 23:26:55

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